石碇老街必吃美食全攻略：在地人私藏小吃清單與隱藏版美味

說到石碇老街，很多人第一個想到的是那個懸掛在溪流上的吊腳樓建築，但對我來說，石碇老街最迷人的地方是那些藏在巷弄裡的美食。上次帶朋友去石碇老街，他們完全被這裡的美食驚豔到，直說這是他們在台灣吃過最地道的老街小吃。

為什麼石碇老街的美食這麼特別？

石碇以前是茶葉和煤礦的重鎮，後來因為產業沒落，這裡反而保存了最傳統的台灣味。老街上的店家很多都是傳承好幾代的，用的都是古早的製作方法。像是那邊有名的豆腐，就是用石碇當地的山泉水做的，吃起來特別綿密。

我記得第一次來石碇老街是五年前，那時候遊客還沒這麼多，店家都悠閒地做著生意。現在雖然觀光客變多了，但大部分店家還是堅持傳統做法，這點讓我蠻感動的。

石碇老街必吃美食排行榜

根據我去了十幾次的經驗，整理出這份石碇老街必吃清單。有些是觀光客必訪的，有些則是在地人才知道的隱藏版美食。

豆腐類美食：石碇的招牌

石碇的豆腐真的是全台灣數一數二的好吃。因為水質好的關係，這裡的豆腐特別細嫩，豆香味也很濃。

傳統小吃：古早味重現

除了豆腐，石碇老街還有許多傳承好幾代的傳統小吃。這些都是台灣早期農村社會的美食，現在已經很少見了。

像是那邊有一家賣草仔粿的，阿婆已經八十幾歲了，還是每天親手製作。她的草仔粿皮Q餡多，裡面的菜脯米香氣十足。我每次去都要買好幾個帶回家。

還有那邊的芋圓也很特別，跟九份的芋圓不太一樣。石碇的芋圓比較有嚼勁，而且芋頭香味更濃。可能是因為用的都是當地產的芋頭吧。

飲品甜點：消暑首選

石碇老街的飲料店不多，但每一家都很有特色。有家賣青草茶的，用的是自己採摘的青草，喝起來甘甜不苦澀。

我最愛的是那邊的一家傳統豆花店，他們的黑糖粉粿是自己手工做的，口感特別Q彈。搭配細緻的豆花，真的是絕配。

用的是野生愛玉子搓洗的，跟一般市面上的愛玉完全不一樣。吃得到天然愛玉的滑嫩口感，還有淡淡的蜂蜜香。

隱藏版美食：在地人才知道的好味道

如果你已經吃過那些觀光客必訪的名店，接下來我要分享幾家連很多在地人都不一定知道的隱藏版美食。

老街後面巷子裡有家無名麵攤，營業時間很不固定，但他們的乾麵真的是我吃過最好吃的。麵條是手工製的，醬料也是老闆自己調配的獨門配方。

另外還有一家賣醃製品的，他們家的豆腐乳特別好吃。用的是傳統的陶甕醃製，至少要發酵半年以上。買回家配粥吃，真的很讚。

我的石碇老街美食探險經驗

記得去年帶日本朋友來石碇老街，他們對台灣的小吃文化非常感興趣。我帶他們從老街頭吃到老街尾，每個人都撐到走不動。

最讓他們驚豔的是豆腐冰淇淋。原本他們還懷疑豆腐做的冰淇淋會好吃嗎？結果一吃之後，每個人都買了好幾杯。現在每次他們來台灣，都指定要來石碇老街吃豆腐冰淇淋。

不過也不是每次體驗都這麼完美。有一次週日下午來，人真的多到誇張，每家店都要排隊排很久。從那次之後，我都盡量選平日來，才能真正享受石碇老街的悠閒氛圍。

石碇老街必吃美食的常見問題

如何規劃完美的石碇老街美食之旅

想要一次吃遍石碇老街必吃美食，建議可以這樣安排：早上先從老街頭的豆腐料理開始吃，中午吃個傳統麵食，下午再來點甜點冰品。

如果是開車來的，可以把車停在石碇區公所附近的停車場（參考新北市政府石碇區公所網站的交通資訊），走路到老街只要五分鐘。大眾運輸的話，可以搭台北客運666號公車，在石碇站下車。

記得要留點胃的空間，因為石碇老街必吃的美食真的比你想像的還要多。我第一次來的時候就是太貪心，第一站就吃太飽，後面的美食都吃不下去了。

石碇老街周邊其他值得一試的美食

吃完老街的美食，如果還有時間，可以走到旁邊的淡蘭古道散散步。那邊有幾家山產店，賣的野菜料理也很不錯。

特別是現在這個季節，山上的桂竹筍正當季。用簡單的煮法，就能吃出竹筍的鮮甜。我上次去的時候，還吃到了一道用樹子蒸豆腐的料理，簡單卻讓人印象深刻。

如果想要更深入了解石碇的飲食文化，可以參考新北市政府文化局的資料，他們有時候會舉辦石碇美食文化導覽活動。

結語：石碇老街必吃美食的獨特魅力

石碇老街的美食最迷人之處，在於那份堅持傳統的用心。在這個什麼都講求快速的時代，還有人願意花時間用古法製作豆腐、用手工搓愛玉，真的很難得。

每次來石碇老街，我都會感受到一種時光倒流的感覺。不僅是吃美食，更是體驗一種即將消失的生活方式。這也是為什麼我這麼喜歡推薦朋友來石碇老街尋找必吃美食的原因。

記得帶著一顆悠閒的心，慢慢逛、慢慢吃。石碇老街的每個轉角，都可能藏著讓你驚豔的美味。從豆腐冰淇淋到傳統粿類，每一口都是台灣古早味的傳承。

最後給個小建議：來石碇老街吃美食，最好穿舒適的鞋子。因為除了老街主街，旁邊的小巷子裡也藏著不少好店，需要慢慢探索才能發現。