身為一個血液裡流著肉燥和豆花的資深饕客，板橋四維路簡直就是我家的延伸廚房。這條路啊，藏著太多讓人魂牽夢縈的好味道，不是那種華麗的網美店，而是紮紮實實、吃了會讓人打從心底微笑的平民美食。今天就讓我這個老食客，帶你們鑽進巷弄，挖掘那些真正值得排隊、值得一吃再吃的板橋四維路美食寶藏！相信我，這裡的選擇多到讓你選擇困難症爆發！
目錄
1. 阿義魯肉飯：清晨六點的黏唇脂香
- 特色與亮點： 這碗魯肉飯，厲害就在那鍋用溫體豬後腿肉，慢火細燉逼出膠質的滷汁！肥瘦比例抓得剛剛好，入口是滿滿的膠質感，黏嘴唇的那種！配上酸菜簡直是神來一筆，解膩又提香。最迷人的是那股濃濃的炭火香氣，現在用炭火滷的店家真的很少見了！
- 推薦理由： 板橋老字號中的老字號！清晨六點就開賣，是許多板橋人一天的活力來源。那炭火香和膠質感，就是記憶中古早味的標配。想到板橋四維路美食，這碗飯絕對是首選名單。
- 搭配建議： 一定要點顆半熟滷蛋！蛋黃流出來拌著飯吃，人間美味。再配一碗清爽的排骨酥湯或筍絲湯，完美平衡。
- 實用資訊：
- 推薦店家：阿義魯肉飯
- 地址：新北市板橋區四維路279巷1號（市場內）
- 價格區間：魯肉飯(小) $35 / (大) $45、滷蛋 $15、湯品 $35-$45
- 必點：魯肉飯(大) + 半熟滷蛋 + 排骨酥湯。
| 店家 | 招牌 | 價格 (約) | 亮點 | 用餐時段 |
|---|---|---|---|---|
| 阿義魯肉飯 | 炭香魯肉飯 | $35-$45 | 炭火慢滷、膠質滿滿 | 早餐、午餐 |
| 四維傳統豆花 | 手工豆花 | $45-$60 | 豆香濃郁、糖水清甜 | 下午茶、點心 |
| 無名魅力麵攤 | 乾麵/餛飩湯 | $40-$80 | 簡單純粹、人情味濃 | 午餐、晚餐 |
| 陳記油飯 | 傳統油飯 | $60-$100 | 料多澎湃、香氣逼人 | 午餐、節慶 |
| 黃石市場生炒魷魚 | 生炒魷魚羹 | $65 | 酸香開胃、魷魚脆彈 | 午餐、點心 |
2. 四維傳統豆花：古法淬鍊的滑嫩奇蹟
- 特色與亮點： 這就是記憶中的味道！豆花是用非基改黃豆遵循古法製作，口感綿密細緻到不行，豆香超級濃郁！重點是那糖水，甜而不膩，帶著淡淡的焦香，跟豆花搭在一起簡直天作之合。配料也都很用心，煮得軟糯的花生、Q彈的粉圓是經典。
- 推薦理由： 在這個追求快速、機器製作的年代，還能堅持手工、慢工出細活的豆花店實在珍貴。吃一口就能感受到那份純粹跟用心。每次吃完鹹食，不來這裡報到一下，總覺得少了點什麼。這碗豆花，絕對名列我最愛的板橋四維路美食甜品！
- 搭配建議： 純粹派就點「原味豆花」感受豆香。喜歡豐富口感的，「綜合豆花」加花生和粉圓絕對錯不了。天氣熱時檸檬豆花超清爽。
- 實用資訊：
- 推薦店家：四維傳統豆花
- 地址：新北市板橋區四維路137巷口 (通常下午擺攤)
- 價格區間：豆花 $45-$60 (視配料而定)
- 必點：綜合豆花 (豆花+花生+粉圓)。
3. 無名麵攤（四維路黃昏市場旁）：人情暖暖的家常滋味
- 特色與亮點： 這家連招牌都沒有的小攤，躲在市場邊角，卻是許多在地人的心頭好。乾麵看似簡單，醬汁鹹香夠味，油蔥酥炸得香噴噴，配上細細的油麵，拌開來香氣撲鼻。餛飩湯更是招牌，一顆顆飽滿的餛飩，皮薄餡多，湯頭清爽帶點油蔥香。
- 推薦理由： 吃的就是那份人情味跟家常感。老闆娘總是笑咪咪的，認得熟客的口味。價格實在，味道樸實卻讓人想念。非常道地、不花俏的板橋四維路美食代表。有時候下班不知道吃什麼，就會晃過來這裡。
- 搭配建議： 經典組合「乾麵+餛飩湯」是基本款。敢吃辣的一定要加他們自製的辣椒醬，香辣提味。切點滷味（豆干、海帶、豬耳朵）配著吃更滿足。
- 實用資訊：
- 推薦店家：無名麵攤 (黃昏市場旁)
- 地址：新北市板橋區四維路289巷口 (靠近黃昏市場入口，傍晚開始營業)
- 價格區間：乾麵 $40、餛飩湯 $40、小菜 $25-$50
- 必點：乾麵 + 餛飩湯 + 自製辣椒醬 + 幾樣小菜。
4. 陳記油飯：彌月飄香四十載
- 特色與亮點： 這家油飯可是板橋頂港有名聲、下港有出名的老店！選用上等長糯米，蒸得粒粒分明又保有Q度，重點是配料超豐富：香菇、蝦米、肉絲、魷魚，爆香得夠味，拌在一起香氣濃郁到不行。傳統還會加上炸得香酥的紅蔥頭，畫龍點睛。
- 推薦理由： 真材實料，香氣十足，是許多板橋人彌月送禮的首選。單吃就非常好吃，當正餐或點心都很棒。那份飽滿的古早味風情，是板橋四維路美食裡紮實的經典款。個人覺得比一些名店的更有特色。
- 搭配建議： 單吃就很滿足。買回家可以再灑點花生粉，增添香氣和口感層次。配上一碗熱騰騰的香菇雞湯也很對味。
- 實用資訊：
- 推薦店家：陳記油飯
- 地址：新北市板橋區四維路156號
- 價格區間：油飯 (盒) $60-$100 (份量大小)、也有彌月禮盒
- 必點：招牌油飯 (記得請老闆多給點紅蔥頭！)。
5. 黃石市場生炒魷魚羹：酸香嗆辣的街頭震撼
- 特色與亮點： （雖然店名掛黃石市場，但位置緊鄰四維路，是此區塊極具代表性的熱門攤位）這碗羹湯，絕對是重口味愛好者的天堂！「生炒」指的是魷魚用大火快炒過再加入羹湯煮，魷魚本身厚實又脆口，咬感十足。羹湯底蘊濃厚，勾芡恰到好處，最強的靈魂在於那大量的生蒜末、醋和胡椒粉，喝一口是酸、香、嗆、辣的強烈組合，非常過癮！
- 推薦理由： 風味獨特，口感豐富，刺激感十足，是許多老饕念念不忘的經典小吃。份量夠，一碗就能有滿足感。每次想吃點不一樣的，就會想到這一味，堪稱是板橋四維路美食圈中獨樹一格的存在。
- 搭配建議： 單吃就很夠勁。喜歡搭配他們家的蘿蔔糕（外酥內軟）或糯米腸，中和一下酸辣感。記得加點他們特製的辣椒醬（更辣！）。
- 實用資訊：
- 推薦店家：黃石市場生炒魷魚羹 (雖在市場內，但位置鄰近四維路)
- 地址：新北市板橋區宮口街2號 (黃石市場內，從四維路156巷進去很快能到)
- 價格區間：生炒魷魚羹 $65、蘿蔔糕 $35、糯米腸 $35
- 必點：生炒魷魚羹 + 蘿蔔糕或糯米腸。
6. 老張牛肉麵（四維店）：紅燒湯頭的深度慰藉
- 特色與亮點： 在競爭激烈的板橋牛肉麵戰場，老張四維店能屹立不搖，靠的就是穩定的品質。招牌紅燒湯頭，據說是加入多種中藥材長時間熬煮，喝起來溫潤醇厚，有深度卻不會過鹹或油膩。牛肉選用牛腱心，燉得軟嫩入味，份量也給得大方。麵條則是紮實有嚼勁的家常麵。
- 推薦理由： 湯頭溫和順口，牛肉軟嫩，整體平衡感做得不錯。比起一些強調重鹹重辣的店家，更耐吃，適合日常解饞。是那種天氣轉涼時，會讓人想來一碗暖胃的板橋四維路美食。環境也相對乾淨舒適些。
- 搭配建議： 點一碗紅燒半筋半肉麵，一次享受兩種口感。一定要加點他們的酸菜（免費自取），提味解膩。配上豆干或滷蛋等小菜也不錯。
- 實用資訊：
- 推薦店家：老張牛肉麵 (四維店)
- 地址：新北市板橋區四維路170號
- 價格區間：牛肉麵 $150-$200、小菜 $30-$50
- 必點：紅燒半筋半肉麵 + 大量酸菜。
7. 巷口蔥油餅：午後現擀的酥脆誘惑
- 特色與亮點： 下午時分，常會看到一個小攤車出現在巷口（位置不定，常在四維路靠近市場的巷弄間出沒）。阿姨現場擀麵團、煎餅，動作超級俐落。蔥油餅外皮煎得金黃酥脆，咬下去「咔滋」作響，內層則保有麵皮的Q軟嚼勁，重點是蔥花給得毫不手軟，每一口都滿滿鮮蔥香氣。
- 推薦理由： 現點現做的新鮮感無可取代！那種酥脆感，只有站在攤子旁邊等、立刻拿到手上吃才最完美。價格超親民，是完美的午後解饞點心。這種隱藏版的路邊攤，常常是探索板橋四維路美食時的意外驚喜。
- 搭配建議： 原味就超級好吃！建議加顆蛋，增添滑潤口感。喜歡重口味可以刷點醬油膏或辣椒醬。
- 實用資訊：
- 推薦店家：巷口蔥油餅攤 (流動攤販)
- 地址：通常在四維路市場周邊的巷弄（下午時段，留意排隊人潮最準）
- 價格區間：蔥油餅 $30、加蛋 $40
- 必點：蔥油餅加蛋 (現做現吃！)。
8. 阿婆壽司（四維店）：台式創意的平價飽足
- 特色與亮點： 雖然是連鎖店，但四維路這家分店品質穩定，用餐環境也明亮乾淨。它最大的特色就是選擇多樣又超級平價！從傳統的海苔壽司、豆皮壽司，到創意的台式口味壽司卷（裡面包肉鬆、火腿、蛋皮、小黃瓜等），還有關東煮、茶碗蒸、涼麵、味噌湯，琳瑯滿目。
- 推薦理由： 價格實惠，選擇豐富，出餐速度快，非常適合趕時間、預算有限，或想一次吃到多樣化食物的人。尤其那綜合壽司盒 ($50起)，CP值爆表，是學生和小資族的好朋友。算是板橋四維路美食中，兼具方便性和多元性的代表。
- 搭配建議： 點一盒綜合壽司（基本款都有），再搭配一碗熱騰騰的味噌湯或茶碗蒸。喜歡關東煮也可以挑幾樣。
- 實用資訊：
- 推薦店家：阿婆壽司 (四維店)
- 地址：新北市板橋區四維路130號
- 價格區間：綜合壽司 $50-$120、味噌湯 $15、關東煮單項 $10-$30
- 必點：綜合壽司盒 + 味噌湯。
9. 林員肉圓：蒸出來的軟Q好滋味
- 特色與亮點： 說到肉圓，板橋人大概會分成兩派：炸派跟蒸派。林員就是蒸派的佼佼者！它的肉圓皮是用米漿製作，口感軟Q滑嫩，帶著淡淡的米香。內餡是紮實的後腿肉塊，醃漬入味，還有爽脆的筍丁增添口感。醬料是鹹甜的特調醬油膏和蒜泥。
- 推薦理由： 清爽不油膩！蒸的作法讓整體口感更為溫和，米製外皮很有特色，內餡調味好料也實在。適合喜歡清爽口感或怕油膩的人。跟炸肉圓是截然不同的風味，值得一試。這家也算是在地有名的板橋四維路美食老店之一。
- 搭配建議： 單吃肉圓就很棒。店內的四神湯也是招牌，薏仁煮得軟爛，腸子處理得乾淨，湯頭溫潤，搭配肉圓很適合。
- 實用資訊：
- 推薦店家：林員肉圓
- 地址：新北市板橋區府中路104號 (靠近四維路、黃石市場周邊)
- 價格區間：肉圓 $45、四神湯 $50
- 必點：肉圓 + 四神湯。
10. 甜在心紅豆餅：車輪餅的華麗變身
- 特色與亮點： 別以為車輪餅只是普通點心！這家攤位將它升級了。餅皮現烤，邊緣帶點微焦脆感，內餡給得超級飽滿，幾乎要爆出來！傳統口味如奶油、紅豆、芋頭都做得細緻綿密（紅豆粒粒分明但軟爛，奶油香甜不膩）。更吸引人的是創意口味：OREO奶油、抹茶麻糬、花生芝麻、起司玉米…選擇多到讓人眼花繚亂。
- 推薦理由： 餡料爆量，口味創新又多樣，真材實料看得見。現烤出爐的香氣和熱度，是點心的最高享受。每次經過看到滿滿的餡料，總是忍不住買幾個。飯後來一個甜點，是探索板橋四維路美食的完美句點。
- 搭配建議： 傳統派推薦「奶油+紅豆」雙拼。冒險派一定要試試「OREO奶油」或「抹茶麻糬」。鹹口味的「起司玉米」也很受歡迎。
- 實用資訊：
- 推薦店家：甜在心紅豆餅
- 地址：新北市板橋區四維路183號前 (或附近巷口，留意攤車)
- 價格區間：一般口味 $15-$20、特殊/雙餡口味 $20-$30
- 必點：OREO奶油、抹茶麻糬、雙餡(奶油+紅豆)。
板橋四維路美食 Q&A
Q1：板橋四維路美食這麼多，交通方便嗎？停車會不會很難？
A：四維路位於板橋鬧區，交通相當便利。
搭乘捷運：板南線至板橋站 或 府中站，步行過來約10-15分鐘。建議從府中站1號出口出來，往黃石市場方向走很快就能接上四維路美食戰場。
搭乘公車：非常多路線會經過「板橋花市」、「板橋區公所」、「後站商圈」等站，下車走幾步路就到。可以用APP查最方便的路線。
開車/騎車： 這確實是最大挑戰！四維路及周邊巷弄路邊停車位一位難求，尤其用餐尖峰時段。附近有幾個付費停車場：
板橋第二運動場地下停車場（四維路126號）
府中停車場（重慶路、館前東路口）
但假日或晚上常常也滿位。強烈建議搭大眾運輸或騎Ubike過來最輕鬆！ 騎機車的話，請務必注意紅線與拖吊熱區，找合法白線或付費機車格停。
Q2：第一次來吃板橋四維路美食，必吃的TOP 3 推薦是哪幾家？
A：哇，這問題好難！每個人口味不同啦，硬要我選的話，我會推薦這三家，涵蓋鹹食經典與甜品滿足：
1. 阿義魯肉飯： 代表著最道地的台式早餐/小吃風味，那炭香膠質魯肉飯加半熟蛋的組合難以取代，是很多板橋人的鄉愁。體驗板橋四維路美食的精髓首選。
2. 黃石市場生炒魷魚羹： 超級有記憶點的獨特風味！酸香嗆辣濃羹配上脆口魷魚，衝擊感十足，是在地特色小吃的代表，其他地方不容易吃到這種風格。
3. 四維傳統豆花： 吃完鹹的，完美收尾。手工豆花的綿密豆香與清甜糖水，簡單純粹卻撫慰人心，展現了傳統甜點的魅力。
當然，像巷口蔥油餅、甜在心紅豆餅這種銅板點心，看到有開也絕對值得買來試試看！
Q3：板橋四維路美食有適合吃素食的選擇嗎？
A：當然有！雖然這區以葷食小吃居多，但素食者還是有不錯的選擇：
四維傳統豆花： 豆花本體就是素食（確認糖水是否純砂糖熬煮，通常都是），搭配花生、粉圓、綠豆、紅豆等配料都沒問題。檸檬豆花也很清爽。必訪！
甜在心紅豆餅： 多種口味可選，紅豆、芋頭、奶油（需確認是否植物性奶油）、芝麻、花生、菜脯米（鹹） 通常都是素食可食。點餐前再跟老闆確認一下內餡成分最安心。
市場內蔬食小攤： 四維路周邊的市場（特別是黃昏市場），常會有販售素食小菜、炸蔬菜、素粽、素碗粿等攤位，需要花點時間尋找。
阿婆壽司： 有海苔壽司卷（通常包小黃瓜、豆皮、蛋皮等）、豆皮壽司可選擇。但要注意關東煮湯頭和部分加工品可能含葷食成分，挑選時要詢問清楚。
素食選項確實不像葷食那麼琳瑯滿目，但用心找還是有得吃。豆花和紅豆餅是相對容易且安全的選擇！
