素食餐廳推薦：台北、臺中、臺南、高雄10家壓箱底餐廳深度解析清單

個人評價介紹：
這家是我心中精緻蔬食的標杆之一。不只是食物好吃，整個用餐體驗是種享受。藏在陽明山的綠意裡，建築和庭院充滿禪意，一走進去心就靜了。套餐吃下來像經歷一場味覺的旅行，每道菜都像藝術品，味道純淨又能嚐出食材的高階感。服務很周到細緻。缺點嘛…就是價格確實不便宜，比較適合特別的日子或預算充足時。但如果你是追求Fine Dining體驗的素食者或想帶重要的人享受一頓寧靜美好的餐點，這裡絕對是我的 素食餐廳推薦 首選之一！(PS. 他們還有其他分店，但陽明山本店氛圍最棒)。

個人評價介紹：
連續幾年拿到米其林必比登推薦，實力真不是蓋的！想吃重口味、香辣夠勁的素食？來這家就對了！完全打破“素食很清淡”的刻板印象。他們的川菜調味功力深厚，麻辣、宮保、三杯等口味都做得非常地道，而且不會死鹹或油膩。食材選用和料理手法都很用心，素肉的口感處理得相當好。環境乾淨舒適，服務親切。缺點？用餐時間人爆炸多！一定要預約！而且部分菜色口味較重，喜歡清淡的朋友可能要考慮。但如果你是無辣不歡派，這家絕對是我的 素食餐廳推薦 裡不可錯過的一站！

個人評價介紹：
這家店在IG上超紅，環境走的是清新木質調帶點文青感，採光好，隨便拍都美。食物主打健康、輕盈、高顏值。佛陀碗真的名不虛傳，食材新鮮多樣，搭配起來口感層次豐富，吃完身體沒負擔，心情也愉悅。很適合女生聚餐或是想吃頓清爽無負擔的午餐。不過…口味上確實偏清淡自然一些，如果你是追求“濃烈鍋氣”或“模擬葷食”那種滿足感，可能會覺得少了點什麼。而且價格以一碗沙拉/面來說不算特別便宜。但瑕不掩瑜，它精準打中了現代人追求健康、美觀、快速的需求。是我會推薦給年輕朋友、健身族群或想吃得時髦又健康的 素食餐廳推薦 好選擇。

個人評價介紹：
寬心園算是臺灣連鎖精緻蔬食的代表之一了，分店多、環境明亮舒適、座位寬敞，最重要的是口味穩定、選擇多樣，非常適合家庭聚餐或有葷食朋友同行時選擇。餐點選擇從套餐到單點熱炒、火鍋、點心都有，能滿足不同口味需求。食材品質有一定水準，調味比較符合大眾口味，不會太鹹太油或太清淡。服務也中規中矩。缺點是…連鎖店嘛，比較難有太驚豔的“哇塞”時刻，創新度相對不高，但就是“穩”。是那種不知道吃什麼時，選它不太會出錯的 素食餐廳推薦。帶長輩來尤其適合！

個人評價介紹：
愛吃港式飲茶嗎？這家開在饒河夜市裡的 平價素食港點 絕對是寶藏！價格非常親民，點滿一桌也不心疼。重點是，東西是真的好吃！特別是蝦餃、燒賣、腐皮卷這些經典款，做得有模有樣，味道很正點。環境嘛…就是夜市裡的餐廳，比較熱鬧嘈雜，也別期待什麼高階服務（就是快速上菜收桌那種）。但氣氛很輕鬆自在，適合朋友聚餐聊天、大口吃點心。缺點是人多時要排隊，座位稍擠。但看在它便宜又好吃的份上，這些都能忍！是我在臺北想吃港式點心時會立刻想到的 素食餐廳推薦，尤其推薦給預算有限或喜歡夜市氛圍的朋友。饒河夜市那麼多葷食誘惑，有它在真好！

個人評價介紹：
這家真的是我吃過最好吃的素食義大利料理之一！主廚對於醬汁的調配和火候的掌握真的非常厲害。特別是那道松露野菇燉飯，松露味濃而不膩，燉飯的口感溼潤度恰到好處，是我每次去的必點，百吃不厭。環境簡單舒適，有點小溫馨。店員都很親切。分量算中等，價格合理。缺點是位置離臺中市區中心稍遠一點（近中興大學），開車比較方便。還有就是…太好吃容易吃撐！如果你是義大利麵/燉飯控，這家絕對要放進你的臺中 素食餐廳推薦 清單！吃完保證顛覆你對“素食西餐”的想像。

個人評價介紹：
這家店真的太有味道了！是由一棟老洋樓改建的餐廳，古色古香，充滿歷史韻味和藝術氣息。坐在裡面吃飯本身就是一種享受。餐點主打創意蔬食，擅長將臺南在地特色食材融入料理中，創造出視覺與味覺都令人驚喜的菜色。食材選用看得出講究，味道精緻獨特，不會流於俗套。服務人員很細心介紹餐點。餐點單價稍高，但考慮到環境、創意和食材，我覺得很值得。缺點是老宅空間有限，桌數不多，一定要預約！而且創意料理口味獨特，不一定合每個人的習慣。但如果你想體驗充滿臺南風情、有故事又有創意的素食，赤崁璽樓絕對是我心中頂級的臺南 素食餐廳推薦。

個人評價介紹：
在高雄想找吃到飽的素食火鍋？御素界是少數選擇之一，而且開在百貨公司裡很方便！最大的特色就是迴轉檯，各式各樣的蔬菜、火鍋料、麵食在你面前轉啊轉，想吃什麼自己拿，感覺很有趣也很有選擇性。湯底選擇也多。食材種類確實豐富，尤其蔬菜補充很勤快，品質在水準之上。熟食區的小菜也算用心。價格以吃到飽來說算合理（尤其午餐時段）。缺點嘛…畢竟是吃到飽，食材等級不能跟單點的精緻餐廳比，部分加工素料難免。還有就是人潮多時可能有點嘈雜，迴轉檯上熱門品項會很快被拿光（但補得也快）。但整體而言，是家CP值高、吃得爽快歡樂的高雄 素食餐廳推薦，非常適合食量大、喜歡多樣選擇、或是帶小孩的家庭（小孩看迴轉火車很開心）。

個人評價介紹：
養心茶樓把港式飲茶提升到素食精緻化的境界。環境典雅舒適，服務很到位（有推車！）。點心都是現點現做或現蒸，端上桌都熱騰騰的。最驚豔的是他們的點心手工真的非常細緻，像蘿蔔絲酥餅的酥皮，層次多又酥，完全不油膩。熔岩花生包更是讓人難忘。除了點心，炒菜類也很不錯。價格比起寶林高一些，但品質、環境和服務確實更好。缺點自然也是價格偏高，點得多荷包會有點痛。而且點心分量精緻，大胃王可能要多點幾籠。不過，如果你想體驗環境好、服務佳、點心精緻的素食飲茶，養心茶樓絕對是我的頂級 素食餐廳推薦。帶初次嘗試素食的朋友來也很體面。

個人評價介紹：
蓮香齋是臺灣老字號的頂級素食自助餐。最大的優勢就是“選擇爆炸多”！從生菜沙拉、冷盤、日式料理、中華熱炒、港式點心、現煮湯麵/燙青菜、炸物、甜點、水果到冰淇淋，洋洋灑灑上百道，看得人眼花繚亂。食材品質和補菜速度都不錯，很多模擬菜做得挺像。場地超大，適合大型聚餐。缺點也很明顯：價格高（晚餐加服務費破千）。人潮洶湧時（尤其假日），取餐可能需要排隊，環境會比較嘈雜。而且選擇太多容易失控拿太多，最後吃撐又浪費。另外，部分菜色調味可能偏油或偏鹹（自助餐通病？）。但如果你就是想要體驗“什麼都嘗一點”的奢華感，或是要請客辦聚餐，蓮香齋仍是老牌且選擇最豐富的 素食餐廳推薦 之一。