講到去宜蘭礁溪玩，除了泡溫泉，十個人裡面大概有九個會跟你說「一定要去吃櫻桃鴨」。但問題來了，如果你只是兩個人，該怎麼點才不會浪費？哪家餐廳的兩人套餐最超值？櫻桃鴨到底有什麼魔力，讓大家甘願排隊也要吃？
我第一次聽到「櫻桃鴨」的時候，還以為是吃櫻桃長大的鴨子，後來才知道根本不是那麼回事。這名字其實是來自英國的品種「櫻桃谷鴨」，肉質特別肥嫩。在宜蘭的好山好水養殖下，加上師傅的功夫，就成了現在紅透半邊天的礁溪名產。
櫻桃鴨的獨特之處：為什麼非得來礁溪吃？
你可能會想，台灣到處都有烤鴨，為什麼非要跑到礁溪？這就得從源頭說起。宜蘭的養鴨環境確實好，水質乾淨，空間也夠。但更重要的是，很多礁溪的餐廳都把這道菜當成招牌，從選鴨、處理到烤製，都有一套自己的堅持。
好的櫻桃鴨，皮要脆得像餅乾，但咬下去又不能乾柴，要有油脂的香氣。肉要嫩，多汁，不能有腥味。光是做到這幾點就不容易了。有些師傅還會用獨門的醃料或風乾手法，讓風味更有層次。
我記得有一次在台北吃了某家名店的烤鴨，皮是脆，但肉好乾，嚼得我下巴好酸。相比之下，在礁溪吃到的，那種肉汁在嘴裡爆開的感覺，真的差很多。當然，這也可能是我個人的偏好啦。
兩人份的挑戰與機會
大部分有名的櫻桃鴨餐廳，設計的套餐都是給四到六人以上的。兩個人進去，看著那華麗的全鴨套餐，心裡只能流淚。點嘛，肯定吃不完。不點嘛，又覺得白來了。
這就是為什麼你需要這份指南。現在越來越多餐廳注意到這個需求，開始推出精緻的櫻桃鴨兩人套餐，可能是半隻鴨，也可能是用鴨肉設計出多道小份量的菜色。目標就是讓你們兩個也能享受一鴨多吃的樂趣，又不會造成負擔。
如何挑選適合兩人的櫻桃鴨套餐？
走進餐廳，看著菜單發呆是最尷尬的。我建議你先問自己幾個問題：你們兩個食量大不大？預算多少？想吃單純的烤鴨，還是想搭配其他菜色？
通常兩人套餐有幾種型態：
- 半鴨套餐：最經典的選擇。半隻櫻桃鴨，搭配幾種吃法（片皮、炒骨、煮粥等），再加一兩道小菜或湯。這適合食量中等偏上的兩個人。
- 精緻鴨肉組合：不是給你半隻鴨，而是把鴨肉做成幾道不同的料理，例如鴨肉捲、鴨肉小炒、鴨湯等。份量精巧，可以嚐到更多變化。
- 單點搭配：有些餐廳允許你單點「片皮鴨」這道主菜，再自己搭配其他菜色。自由度最高，但需要你對份量有點概念。
我的經驗是，如果第一次吃，選有口碑的礁溪櫻桃鴨兩人套餐最保險。餐廳通常都配好了，味道平衡，份量也測試過。第二次去，就可以嘗試單點，開發自己的吃法。
礁溪櫻桃鴨兩人餐廳精選排行榜
下面這幾家是我自己和朋友吃過，覺得在礁溪櫻桃鴨兩人的用餐體驗上做得不錯的。我把它們分成不同類型，你可以根據自己的旅行風格來選。
| 餐廳類型 | 餐廳名稱（風格） | 兩人套餐特色 | 個人短評 |
|---|---|---|---|
| 經典宴席型 | 渡小月（老字號手路菜） | 半鴨三吃是招牌，搭配經典宜蘭菜如糕渣、肝花。環境較正式。 | 手藝沒話說，鴨皮脆肉嫩。但價格偏高，適合紀念日。兩人點半鴨加一樣小菜就夠了。 |
| 創意精緻型 | 櫻桃鴨夢想館（主題餐廳） | 推出「鴛鴦鴨賞」等創意兩人組合，將鴨肉與在地食材做新搭配。 | 吃法有新意，擺盤漂亮。適合喜歡嚐鮮、拍照的年輕人。傳統烤鴨控可能會覺得不夠過癮。 |
| 高CP值飽足型 | 鴨喜露（滷味名店轉型） | 除了烤鴨，其煙燻鴨翅、鴨賞也是一絕。兩人可點小份烤鴨搭配滷味拼盤。 | 這家烤鴨風味偏重，香料味明顯。喜歡的人很愛，覺得很下飯。不喜歡的可能覺得搶了鴨肉原味。但份量實在，吃很飽。 |
| 溫泉飯店附設型 | 長榮鳳凰酒店桂冠廳 | 飯店等級的精緻套餐，環境舒適，常與溫泉行程搭配優惠。 | 不用人擠人，服務好。烤鴨水準穩定，但驚喜感較少。最棒的是吃完可以直接上樓休息。 |
說實在的，沒有一家是完美的。渡小月的菜色水準高，但對兩個人來說點菜壓力大。夢想館有趣，但你要能接受它不是那麼「正統」。挑餐廳，其實就是在挑你這次旅行想要什麼樣的體驗。
還有一點很重要——訂位。尤其是周末，這些名店沒訂位根本吃不到。有些熱門的礁溪櫻桃鴨兩人套餐，甚至要提前一兩周訂。別傻傻地直接衝過去。
櫻桃鴨的經典吃法教學（兩人版）
鴨子來了，該怎麼吃？兩人份的吃法和一大桌人不同，節奏和順序都要調整。
第一吃：片皮鴨捲餅
師傅會把最精華的鴨胸皮連肉片下來，這就是片皮鴨。通常會附上荷葉餅、甜麵醬、蔥段、小黃瓜。
我的私房吃法是：先拿一片鴨皮，什麼都不沾，直接放進嘴裡。聽那「喀滋」的聲音，感受純粹的油脂香氣。然後再開始捲餅。記得，餅不要貪心放太多肉，一片鴨肉、一點皮、一根蔥段、兩條小黃瓜，醬抹薄薄一層就好。這樣才能吃到平衡的味道。
第二吃：鴨肉炒骨或三杯
片完皮肉的鴨架子，餐廳會問你要怎麼處理。兩個人我強烈推薦「炒骨」。就是把帶肉的鴨骨剁塊，和九層塔、蒜頭、辣椒等一起大火快炒，香氣十足，非常下飯。
如果你不想吃那麼重口味，也可以選擇「煮粥」或「煮湯」。鴨架熬成的粥或湯，非常鮮甜，尤其在泡完溫泉後喝一碗，全身都暖起來。但缺點是，這通常是一大鍋，兩個人很可能喝不完。
所以，礁溪櫻桃鴨兩人享用時，炒骨是比較不會浪費的選擇。吃不完打包，晚上當消夜配啤酒也很棒。
隱藏版第三吃：鴨鬆或鴨肉握壽司
有些高階餐廳會提供更特別的吃法。例如把鴨肉切碎，做成「鴨鬆」，可以用生菜包著吃，口感清爽。或是模仿日式料理，做成鴨肉握壽司，上面點綴一點魚子醬或金桔。
這些吃法不一定在每個兩人套餐裡，但如果菜單上有，值得一試。它展現了櫻桃鴨肉質的另一種可能性。
搭配與省錢技巧：讓兩人餐更完美
只吃鴨會膩，也營養不均衡。怎麼點配菜是一門學問。
- 點一道清爽的蔬菜：像是溫泉空心菜、炒水蓮。可以解膩。
- 點一道招牌小菜：很多宜蘭餐廳都有自家招牌，如膽肝、糕渣。點一份小份的，豐富餐桌，又不會吃太撐。
- 飲料的選擇：搭配烤鴨，我個人覺得無糖的茶（烏龍茶、普洱茶）最好，能清口。汽水或甜飲反而會讓味覺變鈍。
省錢的部分，除了比較各家的櫻桃鴨兩人套餐價格，還可以：
- 關注官方社群：很多餐廳會在Facebook或Instagram上發布限時優惠、平日折扣碼。
- 搭配旅遊平台：有些線上訂位平台或旅遊網站（如Klook、KKday）會販售餐券，價格可能比現場便宜。
- 選擇午餐時段：部分餐廳的午餐套餐價格比晚餐親民一些。
記住，最貴的不一定最好。有些隱身在市場或巷弄裡的小店，師傅手藝一樣驚人，價格卻可愛許多。這就需要你多做點功課，或者問問當地人了。
常見問答（Q&A）
這裡整理幾個我被問過，或覺得你們可能會有的問題。
Q1：兩個人真的吃得完一隻櫻桃鴨嗎？
A：非常困難，而且會很膩。除非你們食量驚人，否則強烈不建議。點半鴨或專門的兩人套餐是明智之舉。享受美食，不是挑戰胃容量。
Q2：櫻桃鴨和一般的北京烤鴨有什麼不同？
A：品種是最大差異。櫻桃鴨的脂肪層較厚且均勻，肉質更細嫩多汁。北京烤鴨用的鴨種不同，追求的是皮極致酥脆。做法上，櫻桃鴨的醃料有時會融入中式香料，風味層次可能更複雜一些。
Q3：可以外帶嗎？帶回家怎麼加熱？
A：大部分餐廳都提供外帶。片皮鴨建議用烤箱低溫回烤（約150度，5-8分鐘），或用氣炸鍋，才能恢復皮的脆度。千萬不要用微波爐，皮會軟掉，口感盡失。炒骨類的再用炒鍋加熱一下即可。
Q4：適合帶小孩或長輩去吃嗎？
A：很適合。櫻桃鴨肉質軟嫩，不塞牙，對長輩很友善。小孩通常也喜歡捲餅的吃法，像在玩遊戲。記得點餐時請餐廳將炒骨做不辣，或點鴨架湯，更適合全家。
Q5：除了餐廳，哪裡可以買到真空包裝的櫻桃鴨？
A：礁溪市區許多名產店都有販售真空包裝的櫻桃鴨，或是鴨賞、鴨肉捲等相關產品。這是很棒的伴手禮。但要注意保存期限，並詢問清楚加熱方式。
寫在最後：給你們的兩人美食小旅行建議
規劃一場以礁溪櫻桃鴨兩人為核心的美食之旅，其實可以很簡單，也可以很有深度。
簡單版：中午前抵達礁溪，先去泡個湯放鬆一下，中午直接殺去你預訂好的餐廳，享用一頓豐盛的櫻桃鴨大餐。吃飽後在礁溪街道散散步，買點伴手禮，就可以滿足地回家了。
深度版：安排兩天一夜。第一天下午入住溫泉旅館，傍晚先去吃櫻桃鴨。晚上悠閒地泡溫泉，消化一下。第二天早上在旅館享受早餐，然後去附近的龍潭湖、五峰旗瀑布走走，或者參觀一間觀光工廠（像是橘之鄉或亞典蛋糕密碼館），最後再買點東西回家。這樣的節奏更放鬆，也能體驗更多礁溪風情。
最後我想說，吃礁溪櫻桃鴨兩人，重點不只是那隻鴨，而是兩個人一起探索、分享美食的過程。可能是情侶的甜蜜約會，也可能是好友的久違小聚。別給自己太多壓力，非要吃到哪一家不可。有時候，誤打誤撞走進的小店，反而會給你最大的驚喜。
美食的記憶，往往和當時的人、事、物綁在一起。希望你們在礁溪，能找到屬於自己的那份美味記憶。
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