目錄
1. 龍井手工芋圓 (在地人心頭好)
- 特色與亮點： 這絕對是 龍井美食 的代表作之一！別處的芋圓常吃起來像橡皮筋，這裡的完全不一樣。選用在地大甲芋頭，手工揉製，口感超Q綿密，咬下去是滿滿的芋頭香氣，甜度剛剛好，不會膩死人。重點是配料給得超大方，紅豆煮得綿密起沙，仙草滑嫩帶點微苦回甘，完美平衡。
- 推薦理由： 傳統古早味做到極致，用料實在，CP值爆表！夏天來一碗冰的透心涼，冬天吃熱的暖心暖胃。是許多在地人從小吃到大的回憶味道。我覺得 龍井芋圓 的靈魂就在那個芋頭香氣，一吃就知道是真材實料，不是香精味。
- 搭配建議： 經典「綜合芋圓」最保險（芋圓、地瓜圓、紅豆、仙草、珍珠），愛芋頭的可以點「芋頭芋圓」加倍滿足。冬天推薦嘗試熱的燒仙草加芋圓，風味更濃郁。
- 實用資訊：
- 推薦店家：『阿婆ㄟ芋圓』(在地人都這樣叫)
- 地址： 龍井區沙田路四段巷弄內 (建議直接導航搜尋店名，位置有點隱密，但值得找！)
- 價格區間： NT$45 – NT$65
- 必點菜單： 綜合芋圓（冰/熱）、芋頭芋圓冰、燒仙草加芋圓
2. 龍井麻芛雞湯 (季節限定，錯過等明年！)
- 特色與亮點： 這道絕對是 龍井美食 中極具特色的「季節限定款」！麻芛是台中大肚、龍井一帶的特產野菜，帶點獨特的微苦甘味，清熱退火。用它熬煮的雞湯，湯頭清澈甘甜，那股特殊的野菜香氣融合雞肉的鮮美，喝起來非常清爽順口，一點也不油膩。雞肉也燉得軟嫩，輕易脫骨。只有春夏之際產量多時才吃得到新鮮麻芛做的湯。
- 推薦理由： 獨特的地方風味，養生又美味。那股甘苦的韻味是其他地方很難複製的 龍井美食 精髓。錯過產季就只能喝冷凍的，風味差很多！我個人超愛這種帶點大人味的湯品，夏天沒胃口時喝一碗，整個人都精神了。
- 搭配建議： 單喝湯品就非常滿足，或搭配一碗簡單的乾麵線、滷肉飯，就是完美的一餐。
- 實用資訊：
- 推薦店家：『鄉野麻芛雞』(專賣店)
- 地址： 龍井區中華路一段號
- 價格區間： 麻芛雞湯 (小) NT$150, (大) NT$280 (依份量與雞肉部位略有差異)
- 必點菜單： 新鮮麻芛雞湯 (務必確認是當季新鮮貨！)、麻芛相關小菜
- DIY提示： 若買得到新鮮麻芛 (傳統市場碰運氣)，處理時需仔細搓洗去除苦澀黏液。做法：麻芛洗淨切小段，與汆燙過的土雞塊、薑片、米酒少許、大量清水同煮，小火慢燙1-1.5小時至麻芛軟爛、雞肉熟透，最後加鹽調味即可。重點在於麻芛的新鮮度！
3. 炭烤燒酒雞 (冬夜裡的神級暖胃聖品)
- 特色與亮點： 這可不是普通的燒酒雞！是直接用炭火爐上桌，邊滾邊吃。湯底用全酒 (米酒頭) 加上大量老薑、中藥材 (當歸、川芎、枸杞等) 熬煮，香氣濃郁撲鼻，酒味醇厚但不嗆辣。雞肉通常選用仿土雞或烏骨雞，肉質緊實有彈性，久煮不柴。炭火的溫度讓湯汁持續滾沸，酒精揮發後留下的盡是甘甜與藥膳香，越煮越香濃。
- 推薦理由： 寒流來襲時，沒有什麼比圍著炭爐吃一鍋熱騰騰、酒香四溢的燒酒雞更幸福的事了！驅寒暖身效果一流，湯頭層次豐富，是冬日 龍井美食 的扛霸子。氣氛也超好，很適合朋友聚餐。記得別開車來！
- 搭配建議： 一定要點店家自製的辣椒醬油沾雞肉，風味更升級。搭配燙青菜、麵線是絕配。湯滾久一點，酒氣散掉後更甜，精華都在湯裡！
- 實用資訊：
- 推薦店家：『阿山哥炭烤燒酒雞』(老字號，人氣超旺)
- 地址： 龍井區遊園南路號
- 價格區間： 燒酒雞鍋 NT$600起 (依雞種不同)，其他火鍋料、熱炒單點約 NT$80 – NT$200
- 必點菜單： 炭烤燒酒雞 (選喜歡的雞種)、麻油麵線、高麗菜苗。建議人多一點分享。
4. 手工龍目酥 (在地零嘴，酥香涮嘴)
- 特色與亮點： 「龍目」指的是龍眼。龍目酥是將龍眼乾去籽後，裹上特調的糖漿麥芽，再沾滿香噴噴的白芝麻。外層糖衣呈現漂亮的琥珀色，口感酥脆帶著麥芽的黏韌感，咬開後是軟Q香甜的龍眼肉，搭配芝麻香，甜而不膩，一口接一口停不下來。完全是古早味手工零食的代表。
- 推薦理由： 龍井美食 不只有正餐，這種懷舊小點心超適合當伴手禮或下午茶解饞。純手工製作，用料單純（麥芽、砂糖、龍眼乾、芝麻），吃得到真材實料。我每次去買，都忍不住在車上就開來吃！
- 搭配建議： 配無糖茶或黑咖啡最對味，中和甜度。當辦公室零食也很受歡迎。
- 實用資訊：
- 推薦店家：『茂松製菓』(在地老餅舖，堅持手工)
- 地址： 龍井區龍門路號
- 價格區間： 約 NT$150/盒 (重量約300g)
- 必點菜單： 手工龍目酥 (常溫保存約2週)
5. 沙鹿肉圓仔湯 (龍井鄰近必嘗，暖心樸實)
- 特色與亮點： 雖然店名掛沙鹿，但這家超人氣老店其實位於龍井與沙鹿交界，是許多龍井人也超愛的 龍井美食 圈名店！「肉圓仔」指的是小巧的豬肉餡湯圓。外皮是用糯米混合在來米製作，口感軟糯中帶點Q度。內餡是簡單調味的豬絞肉，鹹香夠味。湯頭是清澈的大骨湯，加上油蔥酥和芹菜珠提味，看似清淡卻非常有深度。
- 推薦理由： 樸實無華卻令人回味無窮的古早味。肉圓仔小巧玲瓏，一口一個剛剛好，湯頭清爽解膩。是早餐或宵夜的絕佳選擇。特別是冷冷的清晨或深夜，來一碗熱騰騰的肉圓仔湯，整個人都暖起來。
- 搭配建議： 通常會點一碗肉圓仔湯搭配一份「乾拌麵」或「乾油條」。油條吸飽湯汁超好吃！
- 實用資訊：
- 推薦店家：『沙鹿肉圓仔湯』(老店名氣響亮)
- 地址： 龍井區沙田路五段號 (近沙鹿)
- 價格區間： 肉圓仔湯 NT$50，乾麵 NT$35，乾油條 NT$25
- 必點菜單： 肉圓仔湯、乾拌麵（可選寬麵或細麵）、乾油條（必加！）
6. 東海蓮心冰 (在地超人氣，甜點霸主)
- 特色與亮點： 提到 龍井美食 圈的甜點，絕對不能錯過東海別墅商圈的「東海蓮心冰」！但它其實也在龍井區範圍內哦。招牌「雞爪凍」滷得超級入味，膠質豐富，鹹香微辣，骨肉分離超好啃。「蓮心冰」則是剉冰基底，鋪滿熬煮到軟爛甜蜜的蜜豆類（紅豆、綠豆、花豆等）、Q彈的芋圓、地瓜圓，淋上煉乳和糖水，最後放上一顆靈魂——去芯的蜜蓮子！蓮子鬆軟香甜，毫無苦味，是整碗冰的點睛之筆。
- 推薦理由： 價格實惠、份量驚人、品項豐富。雞爪凍是吮指回味的下酒良伴，蓮心冰是消暑聖品。下午茶、宵夜時段總是大排長龍，可見其受歡迎程度。雖然名氣大，但品質多年來算是穩定。不過假日人真的爆炸多，要有心理準備。
- 搭配建議： 當然是雞爪凍配蓮心冰！鹹甜交錯超滿足。蓮心冰記得請店員「煉乳多一點」更讚（個人偏好）。
- 實用資訊：
- 推薦店家：『東海蓮心冰』(創始總店)
- 地址： 龍井區新興路巷 (東海別墅商圈內)
- 價格區間： 雞爪凍 (份) NT$50, 蓮心冰 NT$60, 其他豆類冰品約 NT$45 – NT$55
- 必點菜單： 雞爪凍、蓮心冰、綜合豆類冰
7. 龍井鮮採麻竹筍料理 (季節鮮味，在地特產)
- 特色與亮點： 龍井靠山，盛產麻竹筍（季節約在夏季）。新鮮採收的麻竹筍，肉質細緻、纖維少、甜度高，帶著天然的清香。在地餐廳或小吃店在產季時，都會推出各種筍料理：清炒筍片、筍絲炒肉、筍湯、涼拌竹筍、筍乾爌肉… 每一道都展現竹筍的鮮甜本色。簡單的料理方式最能吃出食材的好。
- 推薦理由： 品嘗當令、在地食材的絕佳代表。新鮮麻竹筍的甜嫩口感，吃過就回不去市場買的泡水筍了。是夏天不可錯過的 龍井美食 風味。我特別愛找那種標榜「當日現採」的小店，那鮮度真的無敵。
- 搭配建議： 點一盤清炒筍片嘗原味，再配一道筍絲炒肉或筍乾爌肉感受不同風味。搭配白飯就超棒！
- 實用資訊：
- 推薦店家：產季時許多熱炒店、小吃店都有，可詢問在地人推薦當天哪家筍最新鮮。 或可至 傳統市場 (如龍井市場) 購買新鮮麻竹筍回家料理。
- DIY提示（涼拌竹筍）：
- 新鮮麻竹筍帶殼洗淨，冷水下鍋（水要蓋過筍），加一把生米（幫助去除澀味），煮滾後轉中小火煮約40-60分鐘（視筍大小），能用筷子穿透最厚處即可。
- 關火，讓筍在鍋中自然冷卻（這樣會更甜嫩）。
- 完全冷卻後剝殼，切除底部較老部分。
- 切成滾刀塊或片狀，裝盤。
- 淋上美乃滋，或沾蒜蓉醬油（醬油+蒜末+少許糖+香油），就是夏日最爽口的涼菜！重點：筍夠新鮮，簡單就美味！
8. 古早味豬油飯/拌飯 (簡單純粹的感動)
- 特色與亮點： 在龍井的一些傳統早餐店或麵攤，常常能找到這令人懷念的古早味。熱騰騰的白米飯，淋上香噴噴的自製豬油，再澆上一匙鹹甘鹹甘的古早味醬油膏（通常帶點甜味），最後撒上油蔥酥。簡單幾樣東西，組合起來卻是香氣逼人、鹹香開胃的極致美味。米飯的溫度將豬油和醬油的香氣完全激發出來，油蔥酥增添口感與香氣層次。
- 推薦理由： 龍井美食 的基礎款，卻是最撫慰人心的存在。價格超級親民，吃的是回憶與樸實的感動。一碗好的豬油拌飯，關鍵就在豬油和醬油的品質。看似簡單，要做得好吃不容易。有時候早餐不知道吃什麼，來一碗這個配個半熟蛋，完美！
- 搭配建議： 通常會配上一碗「綜合湯」（貢丸、豆腐、蘿蔔等）或「味噌湯」，就是一頓簡單滿足的餐點。加顆半熟荷包蛋（蛋黃戳破拌入飯中）更是絕配！
- 實用資訊：
- 推薦店家： 許多傳統早餐店、麵攤都有，例如 『無名早餐店』(龍井市場旁) 或 『阿嬤ㄟ麵攤』(龍津國小附近)。建議早上時段去尋找。
- 價格區間： NT$20 – NT$30
- 必點菜單： 豬油飯/拌飯、綜合湯/味噌湯、荷包蛋
9. 現烤桶仔雞 (皮脆肉嫩多汁，聚餐首選)
- 特色與亮點： 龍井鄰近大肚山，有不少土雞城或景觀餐廳，其中「現烤桶仔雞」幾乎是標配。選用放山雞或玉米雞，以特製醃料醃漬入味，放入傳統的陶製桶仔中，用木炭或龍眼木燜烤而成。烤好的雞隻呈現誘人的金黃色澤，外皮薄脆如紙，閃著油亮光澤。肉質鮮嫩多汁，帶著炭烤香氣和醃料的鹹香，不用沾醬就非常美味。撕開時肉汁四溢，香氣撲鼻。
- 推薦理由： 適合多人聚餐、家庭出遊時享用。現烤需要時間（通常40-60分鐘），建議先預訂。享受手撕的快感，大口吃肉的滿足，是很有 龍井美食 聚餐特色的選擇。雞油用來拌飯或炒高麗菜也超讚！不過有些店家的醃料偏鹹，點餐時可以稍微問一下。
- 搭配建議： 一定要點「雞油拌飯」！搭配幾盤山產野菜（如炒山蘇、過貓）、筍湯。人多再加點幾道熱炒。
- 實用資訊：
- 推薦店家：『山野炊煙桶仔雞』(景觀視野佳)
- 地址： 龍井區產業道路旁 (位置較山區，導航店名)
- 價格區間： 桶仔雞 NT$600 – NT$750 (依雞種大小)，其他熱炒約 NT$150 – NT$300
- 必點菜單： 現烤桶仔雞 (務必預訂！)、雞油拌飯、炒山蘇、筍湯
10. 東海豆子 (仙草凍飲專賣，學生最愛)
- 特色與亮點： 同樣位於東別商圈（屬龍井區），是學生族群的超級愛店。招牌是「仙草凍芋圓牛奶」或「仙草凍三Q牛奶」。基底是滑嫩順口、帶著天然草本香氣的仙草凍，加上店家自製的Q彈芋圓、地瓜圓、珍珠（三Q），再倒入香濃的鮮奶（非奶精！）。整體口感豐富，仙草的微苦甘與牛奶的香甜融合得恰到好處，料多實在。
- 推薦理由： 龍井美食 圈的經典飲品店，真材實料，鮮奶茶系列也非常受歡迎。價格合理，份量足，是逛街、解渴、下午茶的好選擇。相較於連鎖手搖飲，更有特色和品質。他們的仙草凍真的很滑嫩，芋圓也好吃，贏過很多店。
- 搭配建議： 夏天點「仙草凍三Q牛奶」微糖少冰最經典消暑。喜歡茶味重的可以點「仙草凍鮮奶茶」。搭配東別的小吃（如割包、蔥油餅）也很棒。
- 實用資訊：
- 推薦店家：『東海豆子』(東別創始店)
- 地址： 龍井區新興路號 (東海別墅商圈)
- 價格區間： 仙草凍芋圓/三Q牛奶 NT$65 – NT$75
- 必點菜單： 仙草凍三Q牛奶、仙草凍鮮奶茶、芋圓鮮奶茶
龍井美食 精華速查表
為了讓大家更快掌握重點，特別整理這張懶人包表格，包含我心中必嘗的 龍井美食 推薦店家、主打特色與實用資訊：
| 美食名稱 | 推薦店家 | 特色亮點一句話 | 價位帶 | 類型/時段 |
|---|---|---|---|---|
| 手工芋圓 | 阿婆ㄟ芋圓 | 真材實料大甲芋頭，Q綿芋香爆棚！ | $45-$65 | 甜點/冰品 |
| 麻芛雞湯 | 鄉野麻芛雞 | 季節限定野菜甘苦韻，清爽養生雞湯！ | $150-$280 | 湯品/季節限定 |
| 炭烤燒酒雞 | 阿山哥炭烤燒酒雞 | 炭爐滾沸全酒湯頭，暖身驅寒首選！ | $600起 | 鍋物/晚餐宵夜 |
| 手工龍目酥 | 茂松製菓 | 麥芽芝麻裹龍眼乾，酥脆涮嘴古早味！ | ~$150/盒 | 零嘴/伴手禮 |
| 沙鹿肉圓仔湯 | 沙鹿肉圓仔湯 | 迷你鹹湯圓配清湯，樸實暖心早點宵夜！ | $50-$80 | 小吃/早點宵夜 |
| 東海蓮心冰 | 東海蓮心冰 | 蜜蓮子+蜜豆+雙圓煉乳冰，雞爪凍必點！ | $50-$65 | 甜點冰品/下午茶宵夜 |
| 鮮採麻竹筍料理 | 當季熱炒店/市場 | 夏季限定鮮甜脆嫩，簡單清炒就無敵！ | 時價 | 時蔬料理/夏季 |
| 古早味豬油飯 | 傳統早餐/麵攤 | 豬油+醬油膏+油蔥酥，簡單純粹的感動！ | $20-$30 | 主食/早點 |
| 現烤桶仔雞 | 山野炊煙桶仔雞 | 炭香皮脆肉嫩多汁，聚餐手撕樂趣多！ | $600-$750 | 主菜/晚餐聚餐 |
| 東海豆子 | 東海豆子 | 滑嫩仙草凍+三Q+鮮奶，料多實在學生愛！ | $65-$75 | 飲品/下午茶 |
龍井美食探險小撇步
- 善用Google Map評論： 出發前稍微看一下近期評論，特別留意在地人的評價和照片。不過別盡信，有時候得分很高的觀光客店，口味不一定合在地人。
- 開口問在地人： 在傳統市場、便利商店或等餐時，不妨問問老闆或當地居民：「請問這附近還有沒有推薦的、比較少觀光客知道的 龍井美食？」常會有意想不到的收穫。像我上次在市場買筍，阿嬤就報我一間超隱密的麵店。
- 注意營業時間： 許多傳統小吃店、早餐店只開上午，甚至賣完就收。燒酒雞、桶仔雞晚餐時段才開。出發前最好確認一下，以免撲空。我曾經興沖沖跑去想吃肉圓仔湯，結果人家賣完收攤了，殘念！
- 停車考量： 龍井市區或東別商圈停車位難找，建議騎機車或利用大眾運輸（公車）。開車的話要有找停車位或停付費停車場的心理準備。尤其假日東別根本戰場。
- 準備現金： 很多老字號、小攤販只收現金。帶夠零錢銅板會很方便。
龍井美食 Q&A
Q1：我想安排一天品嘗 龍井美食，有沒有建議的路線或組合？
A： 看你想吃重點還是悠閒吃！早午餐路線： 早上先衝『沙鹿肉圓仔湯』(或在地豬油飯早餐店) -> 中午前到『阿婆ㄟ芋圓』吃冰或熱甜湯 -> 下午逛東別商圈，吃『東海蓮心冰』或喝『東海豆子』仙草凍飲，順便買『手工龍目酥』當伴手禮。晚餐路線： 重點放在『阿山哥炭烤燒酒雞』(冬天) 或『山野炊煙桶仔雞』(適合多人聚餐)，記得都要先打電話預訂！夏天晚餐則可以找有供應『麻芛雞湯』或『鮮採筍料理』的熱炒店。如果季節對，麻芛雞湯真的很特別，值得一試。
Q2：上面介紹的 龍井美食 裡面，如果時間有限只能選三樣，你最推薦哪三樣？為什麼？
A： 哇，這問題好難！硬要選的話：
- 手工芋圓 (阿婆ㄟ)： 最能代表在地、真材實料的甜點，口感風味都一流，CP值高，感受 龍井美食 的樸實美好。
- 炭烤燒酒雞 (阿山哥)： 冬天限定極品！炭爐上桌的氣氛和濃郁酒香藥膳湯頭，是獨特的用餐體驗和味覺記憶點。吃完保證全身暖呼呼。
- 沙鹿肉圓仔湯： 簡單卻極致的美味，是許多人的鄉愁。清爽湯頭和鹹香小湯圓的組合，看似平凡卻讓人想念。早上或深夜來一碗特別療癒。或是換成 季節對的麻芛雞湯 也很棒，更獨特！
Q3：我是素食者，上面推薦的 龍井美食 有哪些適合我？
A： 素食者在 龍井美食 也有不錯的選擇：
- 手工芋圓： 通常芋圓、地瓜圓本身是素的（確認店家製作過程無添加葷料），點綜合冰或熱甜湯不加葷料（如珍珠可能含蜜，需確認），只加豆類、仙草、芋頭等。點餐時務必告知店家要素食。
- 東海蓮心冰： 點純蓮心冰或其他豆類冰品（不加珍珠），確認煉乳是奶蛋素即可。仙草凍本身是素的。
- 東海豆子： 仙草凍飲系列（如仙草凍鮮奶）可以做成素食，芋圓、珍珠等配料需確認製作原料。
- 鮮採麻竹筍料理 (產季時)： 許多熱炒店都有清炒筍片、涼拌竹筍等純素菜色。點餐時務必強調要素食（不含蔥蒜蛋奶則需特別說明）。
- 手工龍目酥： 主要成分是麥芽、糖、龍眼乾、芝麻，通常是蛋奶素可食（購買時確認）。
素食選擇相對沒那麼多，但新鮮蔬果（如當季竹筍）和傳統甜點（芋圓、豆類冰）仍是 龍井美食 中可以享受到的亮點。點餐時主動詢問清楚最重要！
呼，寫到這邊口水都不知道流幾輪了。龍井真的不只是路過的地方，它的美味藏在傳統市場、巷弄小店，還有那按著節氣走的料理裡。下次來台中，別只是去逢甲夜市啦，撥點時間來龍井走走吧，保證你會發現一片美食新大陸！如果按圖索驥吃到了哪家特別喜歡的，也歡迎回來跟我分享你的 龍井美食 心得啊！
