我可是個超級火鍋控，住在臺中這幾年，大里的火鍋店幾乎被我吃了個遍！每當天氣轉涼，（或者其實不管冷不冷，想吃就吃啦！）我的雷達就自動開始搜尋「大里火鍋推薦」的好去處。今天就以我這枚資深吃貨的舌頭和錢包，來跟大家掏心掏肺分享我的口袋名單，絕對真實感受，不吹不黑！希望看完這篇，你能找到那家讓你心心念念、吃完還惦記的大里火鍋！
我的大里火鍋地圖：從連鎖名店到巷弄驚喜
在大里找火鍋，選擇真的多到眼花繚亂。從名氣響亮的連鎖品牌到在地人私藏的小店，各有各的擁躉。我挑選的標準很簡單：湯頭要真材實料、食材要新鮮、價格要合理（當然，偶爾犒賞自己也行！）、服務不能太差。最重要的是，吃了要覺得舒服、滿足，而不是一肚子調味料味。以下這10家，是我覺得很值得一試的，涵蓋了不同價位和特色。
1. 輕井澤鍋物（大里店）
介紹： 提到臺中火鍋，很難跳過輕井澤。大里店延續了它一貫的日式禪風裝潢，空間寬敞大氣，用餐環境舒服。他們的湯底選擇多，招牌的「和風昆布鍋」清爽甘甜，很適合涮食材嘗原味。雖然有人覺得它是觀光客店，但老實說，品質穩定、選擇多樣，請客或聚餐不容易出錯，確實是很多人心中 大里火鍋推薦 的穩妥選項。不過假日人真的爆炸多，建議一定要預訂！
地址： 臺中市大里區德芳路二段159號
營業時間： 中午11：00 - 凌晨02：00（最後點餐時間約凌晨01：00）
價格區間： 套餐式，平日午餐 NT$298 - NT$598 / 晚餐及假日 NT$328 - NT$698 （需加10%服務費）
必點選單：
2. 築崎相撲鍋物（大里店）
介紹： 這家也是臺中知名連鎖，風格跟輕井澤類似，走日式路線，環境也很大器。我覺得它的 特色在於肉品選擇更多元化一些 ，尤其是和牛系列，雖然價格偏高，但肉質確實沒話說。海鮮拼盤也很澎湃。湯底同樣選擇多，我個人偏愛他們的「北海道昆布牛奶鍋」，奶香濃郁卻不會膩口，拿來煮海鮮或蔬菜特別好吃。服務態度普遍不錯，也是聚餐的好選擇。同樣，人！很！多！要訂位！
地址： 臺中市大里區德芳南路476號
營業時間： 中午11：00 - 凌晨00：00
價格區間： 套餐式，NT$338 - NT$1680 （需加10%服務費） （和牛價位高些）
必點選單：
3. 小胖鮮鍋（大里店）
介紹： 如果你是個 蛤蜊控 ，請立刻筆記這家！小胖鮮鍋主打的就是 爆量蛤蜊 ，一上桌那堆得像小山的蛤蜊視覺衝擊力滿分（手機先吃！）。湯底是用大量蛤蜊和蔬菜熬煮，非常鮮甜，而且可以免費續加（加分！）。雖然主角是蛤蜊，但肉品和其他火鍋料品質也在水準之上，CP值頗高。環境比較偏向熱鬧的平價小店風格，服務親切快速。是我想喝鮮甜蛤蜊湯時的首選 大里火鍋推薦 ！
地址： 臺中市大里區德芳路二段142號
營業時間： 中午11：30 - 下午14：30 / 晚上17：00 - 晚上22：00 （週一公休，記得確認！）
價格區間： 套餐式，NT$330 - NT$580 左右 （無需服務費）
必點選單：
4. 聚 北海道昆布鍋（大里德芳南店）
介紹： 王品集團旗下的火鍋品牌，走的是 精緻套餐路線 。品質穩定度有一定保障，服務也是王品一貫的水準（親切周到）。主打的「北海道昆布鍋」湯頭清澈甘醇。「牛奶鍋」也很受歡迎，奶香醇厚。套餐內容包含前菜（開胃小品）、主餐（肉/海鮮）、副食（米飯/烏冬麵）、蔬菜拼盤、甜品（推薦紫米紅豆粥！）、飲料。整體吃下來很均衡、有飽足感，也比較 沒有一般火鍋店的油膩感 ，適合喜歡清爽、精緻用餐體驗的人。算是比較 安全牌的大里火鍋推薦 。
地址： 臺中市大里區德芳南路472號
營業時間： 中午11：30 - 下午14：30 / 晚上17：30 - 晚上22：00
價格區間： 套餐式，約 NT$398 - NT$598 （需加10%服務費）
必點選單：
5. 拾七石頭火鍋（大里店）
介紹： 想體驗 傳統石頭火鍋的香氣 嗎？拾七是個不錯的選擇！開鍋時會先在石鍋裡炒香爆香食材（通常是蔥蒜、肉片），再加入高湯，香氣瞬間爆發，非常有儀式感。湯頭因為經過爆炒，風味更加濃郁有層次。食材種類豐富，自助吧的蔬菜、火鍋料、醬料選擇多樣，還有飲料、冰淇淋吃到飽。環境寬敞明亮，座位多，價格實惠，是 平價吃到飽的好選擇 。特別適合一大群朋友聚餐，熱鬧又划算！也是我常列入 大里火鍋推薦 清單給想吃粗飽的朋友。
地址： 臺中市大里區德芳路二段161號
營業時間： 中午11：00 - 晚上22：00
價格區間： 平日午餐 NT$339 / 平日晚餐及假日全天 NT$389 （兒童另有優惠，需加10%服務費） 價格可能變動
必點選單：
6. 鼎宴精緻鍋物（大里店）
介紹： 這家算是大里的 中高階火鍋代表 之一。環境裝潢比一般火鍋店更講究，帶點輕奢感，座位舒適。主打 高品質肉品和活體海鮮 ，尤其是 現撈的海鮮 ，新鮮度看得見。湯底除了基本款，也有比較特別的例如「南洋叻沙鍋」或「胡椒豬肚雞鍋」，口味更有特色。食材擺盤精緻，服務也到位。價格當然相對高一些，但當你想要 好好犒賞自己一頓 ，或是重要約會、宴客時，鼎宴是很不錯的 大里火鍋推薦 ，能兼顧美味與面子。
地址： 臺中市大里區永隆路567號
營業時間： 中午11：30 - 下午15：00 / 晚上17：30 - 晚上22：00
價格區間： 套餐式，NT$580 - NT$1680 或更高 （需加10%服務費） 依季節食材變動
必點選單：
7. 老豆府 日式涮涮鍋（大里店）
介紹： 這是 麻而不辣、香氣十足 的代表！老豆府的精髓在於它的 秘製麻辣湯底 。使用多種中藥材和辛香料熬煮，入口麻香帶勁，辣度溫和（可調整），重點是 吃完不會口渴燥熱 ，非常舒服。鴨血和豆腐是無限續加的，而且滷得非常入味軟嫩，是很多人的心頭好。除了麻辣，昆布鍋底也很清爽。整體環境乾淨整潔，服務態度親切。對於 麻辣鍋愛好者 來說，這絕對是 大里火鍋推薦 中不可錯過的一站！我有時光是衝著那無限續的鴨血豆腐就去了...
地址： 臺中市大里區德芳路二段144號
營業時間： 中午11：30 - 下午14：30 / 晚上17：30 - 晚上22：00
價格區間： 套餐式，NT$320 - NT$580 左右 （無需服務費）
必點選單：
8. 鍋in百元時尚火鍋（大里中興店）
介紹： 想要 省錢又不犧牲太多品質 ？鍋in絕對是 平價火鍋的佼佼者 ！主打 個人鍋 NT$198 起 ，包含湯底、菜盤、肉盤（或海鮮）、副食、飲料/冰淇淋。選擇多樣，從基本的牛豬雞到海鮮鍋都有。湯底口味也很多元，甚至有限定口味。雖然價格便宜，但 食材新鮮度有一定水準 ，環境也算乾淨明亮。一人一格的設計，就算自己來吃也不尷尬。下午不休息，隨時想吃都行。這是我 日常解饞、不想花大錢 時的 大里火鍋推薦 首選，CP值真的高！（有時候午餐不知道吃什麼就來這）
地址： 臺中市大里區中興路二段478之1號
營業時間： 中午11：00 - 晚上22：00 （中間無休）
價格區間： 個人鍋 NT$198 - NT$350 左右 （無需服務費）
必點選單：
9. 石二鍋（大里國光店）
介紹： 王品旗下另一個 親切平價 的火鍋品牌。石二鍋的 最大特色就是均一價 NT$258 （經典鍋），包含湯底、菜盤、主餐（肉/海鮮）、副食、冬瓜冰沙。升級肉品或湯底需加價。 用餐流程快速 ，翻桌率高。經典「石頭鍋」會先爆香，「蔬活湯底」則是清爽路線。冬瓜冰沙清涼解膩是標配。環境明亮簡潔，服務標準化。是 穩定、快速、不傷荷包 的好選擇，特別適合一個人或簡單吃個午餐晚餐。也是我 大里火鍋推薦 給想吃簡單清爽火鍋的朋友。
地址： 臺中市大里區國光路二段711號 （或其他分店，大里有幾家）
營業時間： 中午11：30 - 晚上22：00 （最後點餐時間約21：00）
價格區間： 經典鍋 NT$258 / 升級選項需加價 （無需服務費）
必點選單：
10. 食藝石頭火鍋（大里塗城店）
介紹： 這是我私藏的 在地人氣小店 ，位置稍偏一點（在塗城路），但 生意非常好 （尤其晚上），常常要排隊。它走的是 傳統石頭火鍋路線 ，開鍋時店員會幫忙爆炒，香氣四溢。湯頭濃郁甘甜， 食材非常新鮮 ，尤其是 豬肉片 和 手工魚餃 之類，很多人推薦。自助區的蔬菜種類多且乾淨。整體環境比較樸實，就是典型的熱鬧火鍋店氛圍，服務也算親切。 價格非常公道 ，份量實在，是許多在地人的心頭好。想吃道地傳統風味，感受在地人氣，這家絕對值得一試！是我 大里火鍋推薦 名單裡 隱藏版的高CP值選擇 。（缺點就是停車位難找，要早點去）
地址： 臺中市大里區塗城路923號
營業時間： 下午17：00 - 凌晨00：00 （聽說有時會微調，建議早點去） 可能週日公休，最好電話確認
價格區間： 單點制，人均約 NT$350 - NT$500 可以吃很飽 （無需服務費）
必點選單：
大里火鍋大PK！懶人包快速比較
看到這裡眼花繚亂了嗎？別擔心，我幫你整理個快速比較表，讓你一目瞭然！（表格顏色代表不同定位：粉色=平價親民 / 藍色=中端連鎖 / 綠色=中高階/特色）
| 餐廳名稱 | 主打特色 | 人均價格 | 用餐環境 | 適合族群 | 排隊/預訂 |
|---|---|---|---|---|---|
| 鍋in百元時尚火鍋 | 超高CP值 / 個人鍋 / 多樣湯底 | NT$198 ↑ | 簡潔明亮 / 一人一格 | 小資族 / 學生 / 快速用餐 | 平日OK / 假日可能小等 |
| 石二鍋 | 均一價 / 快速 / 冬瓜冰沙 | NT$258 ↑ | 明亮標準 / 翻桌快 | 上班族午餐 / 快速晚餐 / 一人食 | 常需現場候位 |
| 拾七石頭火鍋 | 石頭鍋爆香 / 自助吧吃到飽 | NT$339 ↑ | 寬敞 / 熱鬧 | 朋友聚餐 / 家庭 / 想吃到飽 | 假日建議訂位 |
| 輕井澤鍋物 | 品質穩定 / 湯頭清爽 / 環境佳 | NT$328 ↑ | 日式禪風 / 寬敞舒適 | 家庭聚餐 / 朋友聚會 / 宴客 | 強烈建議預訂！ |
| 築崎相撲鍋物 | 肉品選擇多 / 海鮮澎湃 / 牛奶鍋 | NT$338 ↑ | 日式大氣 / 舒適 | 聚餐 / 愛吃肉海鮮 / 犒賞自己 | 強烈建議預訂！ |
| 聚 北海道昆布鍋 | 精緻套餐 / 服務好 / 清爽無負擔 | NT$398 ↑ | 舒適整潔 / 標準連鎖 | 喜歡套餐制 / 清爽口味 / 家庭 | 建議訂位 |
| 小胖鮮鍋 | 爆量蛤蜊 / 湯頭鮮甜 / 免費續湯 | NT$330 ↑ | 熱鬧平價小店 | 蛤蜊控 / 愛鮮甜湯頭 / 朋友聚餐 | 假日建議訂位 |
| 老豆府日式涮涮鍋 | 秘製麻辣湯底 / 鴨血豆腐無限續 | NT$320 ↑ | 乾淨簡約 | 麻辣愛好者 / 愛鴨血豆腐 | 假日建議訂位 |
| 鼎宴精緻鍋物 | 中高階 / 活體海鮮 / 特色湯底 / 環境優 | NT$580 ↑ | 輕奢舒適 / 質感佳 | 約會 / 宴客 / 慶生 / 重要聚餐 | 建議訂位 |
| 食藝石頭火鍋 | 在地人氣 / 傳統石頭鍋 / 食材新鮮 / 高CP | 約 NT$400 ↑ | 樸實熱鬧 / 在地感強 | 愛吃傳統鍋 / 在地人推薦 / 朋友聚餐 | 常需排隊 / 早點到！ |
我的選店小筆記：這樣挑就對了！
- 今天就想吃蛤蜊吃到爽？ -> 衝 小胖鮮鍋 就對了！
- 想找便宜又大碗，一個人也能吃？ -> 鍋in 或 石二鍋 是你的好朋友。
- 想吃麻辣鍋但怕上火？ -> 老豆府 的秘製麻辣湯底溫和不燥，鴨血豆腐無限續超滿足。
- 家庭聚餐、請客，想環境好點？ -> 輕井澤、築崎 或 聚 都是安全牌，品質環境有保障。
- 想犒賞自己，吃點好肉好海鮮？ -> 鼎宴 的現撈海鮮和高檔肉品不會讓你失望。
- 一大群朋友要熱鬧吃到飽？ -> 拾七 的自助吧讓你拿好拿滿。
- 想體驗在地人氣傳統石頭鍋？ -> 早點去 食藝石頭火鍋 排隊，感受煙火氣！
關於湯底、食材與蘸醬的小嘮叨
Q&A：你可能想問的...
Q：大里火鍋推薦哪家最便宜又能吃飽？
A： 鍋in百元時尚火鍋 絕對是首選！NT$198起的個人鍋包含內容齊全，份量對一般人足夠。 拾七石頭火鍋 的吃到飽（NT$339起）也是價效比很高的選擇。
Q：想吃宵夜場的大里火鍋推薦？
A： 輕井澤鍋物（大里店） 開到凌晨兩點，是宵夜的好選擇（不過深夜時段部分餐點可能售完）。 食藝石頭火鍋 也開到凌晨12點。記得出發前最好再確認一下營業時間哦！
Q：請問有適合素食者的 大里火鍋推薦 嗎？
A： 素食火鍋專門店在大里相對少。 聚 北海道昆布鍋 有提供 素食套餐 ，湯底可選昆布鍋，主餐是綜合菇蔬食盤，副食可選烏冬麵或米飯，搭配蔬食拼盤，是相對方便的選擇。其他店家通常可以單點蔬菜、菇類、豆腐等，但選擇可能較侷限，建議點餐前先詢問店家湯底是否含葷（如昆布湯底有時會用柴魚熬）。嚴格素食者可能需多費心確認成分。
