台南，美食之都，大家都知道牛肉湯、擔仔麵、蝦捲這些鹹食厲害，但你知道嗎？台南東區的蛋糕甜點水準，絕對是隱藏版寶藏！身為一個在台南住了超過十年、視「飯後甜點」為神聖儀式的標準吃貨，我早就把東區當成我的蛋糕遊樂園了。今天，就要把我壓箱底的「台南東區蛋糕」心頭好，還有那些值得一試的店家，通通不藏私分享給你！別再只會去觀光區排隊了，東區的甜點店，精緻度和創意度都讓人驚艷，有些甚至不輸台北的名店呢！你猜猜，我這幾年吃過多少家台南東區蛋糕店？絕對超過三十家跑不掉！今天就挑出最值得你專程跑一趟的十家，好好介紹。
台南東區蛋糕的魅力在哪？
我覺得啊，台南東區蛋糕之所以迷人，就在於它既保留了府城那種講究細節、用料實在的傳統精神，又非常敢於創新，融入許多當代流行的元素和技法。法式甜點的優雅、日式甜點的細膩、台式古早味的溫暖回憶，在這裡都能找到很棒的詮釋。而且，東區的店家密度高，從平價親民的社區型蛋糕店，到需要預約的精品甜點沙龍應有盡有，選擇超級多元。重點是，很多店的氛圍都很棒，坐下來吃塊蛋糕配杯咖啡，就是完美的下午時光。不像有些觀光區人擠人，在東區找家安靜的小店享受甜點，真的很療癒。
好啦，廢話不多說，直接進入正題！以下就是我精挑細選的十間「台南東區蛋糕」必訪店家，每一家我都親自吃過不只一次（有些根本是常客了），會從介紹、地址、營業時間三個角度來分享我的真實心得。當然，有好評也會有小小吐槽，畢竟每個人口味不同嘛！
深藍咖啡館 (Deep Blue Cafe)
- 介紹： 說到台南東區蛋糕，甚至是全台南的蛋糕代表，深藍絕對是第一個浮現在很多人腦海的名字！他們家的「千層蛋糕」真的是傳奇等級，薄如蟬翼的蛋皮堆疊，夾著各種風味的鮮奶油，口感細緻綿密到不行，層次感超豐富。經典的原味、濃郁的芝麻、清新的抹茶都是熱門款。我特別愛他們的焦糖千層，焦糖香氣濃郁但不會死甜，平衡感抓得很好。不過，要提醒大家，深藍的名氣真的太大，假日人潮洶湧是常態，有時需要排隊，而且價位相對較高（一片千層大概落在$180-$220左右），算是蛋糕界的精品等級。但如果你追求的是極致的千層體驗，預算也允許，深藍絕對是台南東區蛋糕地圖上不可錯過的標竿。他們的內用座位不多，環境比較簡約，主要還是以外帶為主。對了，有時候某些特殊口味會很快賣完，想吃特定口味可能要早點去或碰碰運氣。
- 地址： 台南市東區府連東路55號
- 營業時間： 平日 08:00–18:00 / 假日 08:00–19:00 (週二公休)
貳林工作室 Erlin Studio
- 介紹： 這家是我私心超愛的隱藏版小店！走的是精緻的法式甜點路線，店面不大，低調地隱身在住宅區裡，但甜點師的手藝非常厲害。他們家的甜點視覺上就很有藝術感，味道層次更是讓人驚喜。我很喜歡他們善用台灣食材的創意，像是以鐵觀音茶、屏東可可、在地水果（像愛文芒果、芭樂）入味的作品，既優雅又帶點熟悉感。他們的泡芙系列也非常出色，酥脆的外殼搭配滿滿的內餡，超級滿足。推薦試試他們的季節限定甜點，總是能帶來驚喜。價格中高，但用料和手藝絕對對得起價位（單品約$150-$200）。環境安靜舒適，適合想好好品嚐甜點、享受片刻寧靜的人。缺點是位置真的不太好找第一次去可能會小迷路，而且產量有限，太晚去選擇會變少。這是我心中很有質感的台南東區蛋糕選擇。
- 地址： 台南市東區東光路二段39號
- 營業時間： 12:00–18:00 (週二、週三公休) 注意：營業時間較短，公休日也多，出發前最好確認臉書粉專公告
貓吐司堡專賣店
- 介紹： 看店名就知道主打什麼了吧？沒錯！就是造型超級療癒可愛的貓咪造型吐司！這家店在媽媽界和年輕女生之間超級受歡迎，因為實在太適合拍照打卡了。不只可愛，口味也很多元，從甜的草莓卡士達、巧克力，到鹹的明太子、德式香腸都有。吐司本身口感鬆軟，搭配的餡料也算豐富。帶小朋友來，或是跟閨蜜想找家可愛的店聊天吃點心，這裡是個不錯的選擇。口味上我覺得大眾接受度高，但如果你追求極致精緻的法式口感，可能會覺得稍微普通一點點。不過，因為造型實在太加分，作為台南東區蛋糕（呃，其實是吐司）的趣味代表，還是很值得一訪！價格算是中等（貓咪吐司約$80-$150不等）。店內裝潢也很可愛，充滿貓咪元素。
- 地址： 台南市東區勝利路51巷2-1號
- 營業時間： 10:00–18:00 (週一公休)
河堤上的貓 (寵物友善咖啡)
- 介紹： 這家店名就點出最大特色了——超級寵物友善！店內有可愛的店貓坐鎮，也歡迎客人帶自家毛小孩來（需遵守店內規定）。除了環境溫馨舒適，他們家的手作甜點也頗有水準。招牌是各式派類（像是經典的蘋果派、濃郁的巧克力派）和起司蛋糕。我個人很愛他們的檸檬塔，酸度明亮夠勁，塔皮酥香，吃起來很清爽解膩。蛋糕體的口感也做得不錯，濕潤度剛好。價格合理（切片蛋糕約$100-$140），份量也實在。很適合想悠閒喝杯咖啡、吃塊蛋糕，同時又能跟貓咪玩耍（或帶自家毛孩出門）的下午。是很有溫度、很輕鬆的台南東區蛋糕咖啡店選擇。不過，如果對貓毛過敏或不太喜歡寵物在旁的客人，可能就要斟酌一下囉。
- 地址： 台南市東區崇明十街52號
- 營業時間： 11:00–21:00 (週二公休)
堯平布朗尼專門店
- 介紹： 布朗尼控請尖叫！這家是專賣手工布朗尼的專門店，口味多到讓人選擇障礙發作！從最經典的原味核桃，到抹茶、香蕉、咖啡、橙香伯爵茶，甚至還有辣椒、海鹽焦糖等特殊口味，不定期還會推出限定款。他們的布朗尼口感可以選擇，有偏濕潤軟心的「融心款」，也有比較扎實口感的「蛋糕款」，滿足不同喜好。用料很實在，巧克力味濃厚，甜度我覺得控制得滿好的（偏愛苦甜風味），不會死甜膩口。店內提供單片販售，也有整盒或綜合口味組合，非常適合買回家慢慢享用或當伴手禮。價格以用料來說很合理（單片約$60-$85）。店面小巧但明亮整潔。如果你是個重度巧克力愛好者，或單純想找塊濃郁紮實的布朗尼解饞，這家絕對是台南東區蛋糕（特別是布朗尼類）的頂尖選擇！我特別推薦他們的原味核桃和抹茶口味。
- 地址： 台南市東區富農街一段116號
- 營業時間： 13:00–19:00 (週一公休)
時光咖啡 Time Coffee
- 介紹： 這間算是我的愛店之一！隱藏在東區巷弄裡的老宅咖啡廳，氛圍超級棒！保留了老房子的結構和韻味，加上許多復古老物件擺設，一走進去就感覺時間慢了下來，非常適合看書、工作或放空。他們的甜點選擇不算爆炸多，但款款經典，水準穩定。我特別推薦他們的戚風蛋糕系列，口味會隨季節變換（像伯爵茶、焙茶、水果等），蛋糕體濕潤蓬鬆，鮮奶油輕盈不膩口，搭配得恰到好處。提拉米蘇也很受歡迎，酒香和咖啡香平衡得很好。價格中等（切片蛋糕約$120-$150），飲品品質也不錯。是個可以舒服待很久、享受靜謐時光的好地方。想吃塊好蛋糕，感受一下慢活的台南步調，時光咖啡是很棒的台南東區蛋糕咖啡廳代表。缺點是座位不算多，假日容易客滿。
- 地址： 台南市東區大學路西段53號
- 營業時間： 13:00–20:00 (週三公休)
芙烈達 Frida Waffle Cafe
- 介紹： 如果你是鬆餅愛好者，這家絕對要收進口袋名單！專賣各種口味的比利時列日鬆餅，現點現烤，外酥內Q，迷人的珍珠糖顆粒帶來甜蜜的脆感。口味選擇超豐富，從簡單的原味配蜂蜜或冰淇淋，到華麗的水果盛宴（草莓、芒果等季節水果）、巧克力香蕉、抹茶紅豆，甚至鹹食的起司火腿都有。份量十足，當正餐或下午茶分享都很適合。價格中等偏親民（單份約$90-$180，視配料而定）。店內風格活潑明亮，帶點異國風情。我覺得他們的鬆餅本體真的做得很好，口感很道地。是想要大口吃香甜紮實點心時的好選擇，也是台南東區蛋糕（更精確說是鬆餅）的甜蜜代表！不過，吃多了珍珠糖的部分可能會感覺有點甜膩，搭配無糖茶或咖啡會更好。
- 地址： 台南市東區東寧路201巷121號
- 營業時間： 11:00–20:00 (週二公休)
甘單作
- 介紹： 這家店名取得很妙，「甘單」就是台語「簡單」的意思。他們主打的是無添加、純天然食材的手作甜點，非常注重健康取向。品項以奶酪、布丁、果醬等小點心為主，也有提供少數幾款蛋糕（如巴斯克乳酪蛋糕、戚風蛋糕）。口味走的是清爽、自然風，不會過甜，能吃出食材原味。特別推薦他們的鮮奶布丁和水果奶酪，奶香濃郁，口感滑順。很適合給小朋友吃，或是注重養生、想吃點比較無負擔甜點的人。價格平實。店面風格也如其名，簡單乾淨。如果你想在台南東區蛋糕地圖中，尋找比較清爽無負擔的選擇，甘單作是個不錯的清流。當然，如果你是追求濃郁系或華麗風格的，可能會覺得這裡的味道「太天然」了點。
- 地址： 台南市東區東門路二段365巷11號
- 營業時間： 12:00–19:00 (週一公休)
雷克雅維克法式手工甜點
- 介紹： 店名非常特別！走的也是比較精緻法式甜點的路線。甜點師曾在法國學藝，作品在視覺和風味層次上都有一定水準。招牌包括各種造型優美的慕斯蛋糕、塔類（如檸檬塔、巧克力塔）和達克瓦茲。我印象深刻的是他們的一款荔枝玫瑰慕斯，花香和果香融合得很優雅。食材選用感覺滿講究的。價位屬於中高（單品約$150-$220）。店內空間不大，但佈置簡約有質感。適合想要品嚐比較正統法式甜點風味、享受精緻感的客人。是台南東區蛋糕中定位較高端的選項之一。不過，有時候某些口味會偏甜一點點（對我個人而言），點單前可以稍微詢問一下甜度。
- 地址： 台南市東區崇善路415號
- 營業時間： 12:00–19:00 (週一、週二公休) 建議出發前查看粉專確認
木溪 Merci Kitchen
- 介紹： 這間也是東區超人氣的甜點店！以司康 (Scone) 聞名遐邇。他們的司康口味超多變，鹹甜都有，像是經典原味、伯爵茶、巧克力豆、抹茶，還有很特別的明太子起司、培根切達等鹹口味。司康本體外酥內鬆軟，奶油香氣足，吃起來不會乾澀。除了司康，他們的生乳捲也頗受好評，蛋糕體綿密，內餡滑順。另外，布丁和巴斯克乳酪蛋糕也是常備人氣品項。價格中等（司康約$55-$80，蛋糕切片約$120-$160）。店內空間溫馨舒適，帶點日雜風。無論是外帶當點心，或是內用享受一個司康配果醬奶油再加杯茶的英式午茶時光，都很棒。是許多在地人下午茶的愛店，也是台南東區蛋糕（特別是司康類）的強力代表！缺點是生意太好，熱門口味或時段可能需要等候。
- 地址： 台南市東區裕農路72號
- 營業時間： 12:30–18:30 (週一、週二公休) 超級熱門，建議早點到或關注粉專
台南東區蛋糕小總結 & 選購小撇步
吃了這麼多間台南東區蛋糕店，是不是有點眼花撩亂？沒關係，我用最簡單的方式幫你歸納一下重點，挑選時可以參考：
| 店家類型 | 代表店家 | 招牌品項/特色 | 價位帶 | 適合情境 |
|---|---|---|---|---|
| 千層王者 | 深藍咖啡館 | 經典原味、焦糖、芝麻等千層蛋糕 | $$$ | 追求頂級體驗 / 送禮 |
| 法式精緻 | 貳林工作室、雷克雅維克 | 創意慕斯、塔類、結合在地食材 | $$ – $$$ | 細細品嚐 / 特殊慶祝 |
| 可愛趣味 | 貓吐司堡、芙烈達 | 貓咪吐司、繽紛比利時鬆餅 | $ – $$ | 親子/閨蜜聚會 / 拍照打卡 |
| 療癒放鬆 | 河堤上的貓、時光咖啡 | 派類、檸檬塔、戚風蛋糕 + 貓咪/老宅氛圍 | $ – $$ | 悠閒午後 / 帶寵物 / 放空看書 |
| 專項冠軍 | 堯平(布朗尼)、木溪(司康) | 多口味布朗尼、豐富司康與生乳捲 | $ – $$ | 特定品項愛好者 / 外帶點心 / 伴手禮 |
| 健康取向 | 甘單作 | 無添加布丁、奶酪、簡單蛋糕 | $ | 清爽選擇 / 給小朋友 / 少負擔 |
我個人的台南東區蛋糕購買小提醒：
- 提前做功課、查營業時間公休日！ 東區很多厲害小店都是工作室規模，公休日多、營業時間短，甚至有些採預約制或產量有限。撲空真的很掃興，務必出發前上店家官方臉書或IG確認！（這點我吃過虧…）
- 善用Google Maps評價與最新動態。 除了看評分，更要看最近的評論和店家發布的貼文，了解當季口味、是否臨時店休、排隊狀況等即時資訊。想知道哪家台南東區蛋糕最近有新品，看粉專最快。
- 熱門店…要有排隊或早點到的心理準備。 像深藍、木溪、時光咖啡這些超人氣店，假日或熱門時段排隊是家常便飯，想吃就得耐心等，或是選擇離峰時段前往（例如剛開門或下午四點後）。堯平雖然外帶快，但晚去也可能買不到想要的口味。
- 口味偏好直接問店員。 甜度、口感、主要風味是什麼？店員通常最清楚，直接問可以避免踩到自己的地雷（例如怕太甜或怕酸）。
- 考慮攜帶保冷袋。 台南天氣熱，特別是買了鮮奶油類、慕斯類、生乳捲這種比較嬌貴的蛋糕，騎車開車回家路程若較遠，有保冷袋比較安心，維持蛋糕的最佳狀態。美味的台南東區蛋糕可不能毀在回家的路上！
- 包容心態嘗試小店。 東區很多巷弄小店，可能沒有華麗裝潢，但常常藏著令人驚喜的美味。保持開放的心態去探索吧！有時候在台南東區蛋糕地圖上隨意發現的小店，反而成為最美好的記憶。
說到這裡，想起上週帶一個從台北來的朋友去貳林，她原本對台南甜點沒預期，結果吃完鐵觀音那款整個驚為天人，馬上外帶了兩個回飯店。台南東區蛋糕的實力，就是這樣默默征服人的胃啊！
台南東區蛋糕 Q&A 快問快答
問： 來台南東區買蛋糕，哪個時段比較不用排隊？
答： 通常建議避開週末下午2-4點的尖峰時段。平日前往最好，如果只能假日，可以選擇剛開門 (11:00-12:00) 或傍晚 (16:30以後) 碰碰運氣。熱門店像深藍、木溪，早點去還是王道！
問： 台南東區有推薦的素食蛋糕店嗎？
答： 專門的素食甜點店在東區相對少見（甘單作相對天然但非全素）。不過，很多店的特定品項可能是蛋奶素（例如某些布朗尼、塔類、部分口味司康）。建議鎖定想去的店家，直接打電話詢問當天是否有提供「蛋奶素」可食的品項最準確！也可以留意一下貳林的當日品項，有時候會有純素選擇。
問： 開車去買台南東區蛋糕，停車方便嗎？
答： 東區大部分是巷弄，路邊停車格不多且一位難求，特別是熱門店周邊。建議：
- 騎機車最方便。
- 開車的話，可以先查詢店家附近是否有收費停車場（像是靠近夢時代或後甲圓環一帶有些停車場）。
- 或是一人下車快速購買，駕駛在附近繞行等待（但要注意交通規則）。
- 有些店提供路邊暫停幾分鐘讓客人下車取貨（請快速並遵守店家指示）。停車真的是在東區覓食的一大挑戰！