北海道必吃：海鮮丼、成吉思汗烤肉、湯咖哩等必嘗美食指南

我這個人從小就愛吃，尤其對日本美食情有獨鍾，每次聽到「北海道」三個字，口水就快流下來了！記得第一次去北海道旅遊時，完全是衝著美食去的，結果一趟下來胖了整整三公斤，朋友笑說我是「移動型倉鼠」。但說真的，北海道的美食根本是天堂級別，從海鮮到甜品，樣樣都讓人驚艷。今天就想分享我這些年來的「北海道必吃」清單，絕對不是那種網上隨便抄來的資料，而是我親自跑透透、吃到差點破產的經驗談。你們知道嗎？北海道的食材新鮮到不行，光是當地捕撈的海鮮，那股鮮甜味在臺灣根本吃不到。說到「北海道必吃」，我得提醒大家，別只顧著拍照打卡，好好坐下來品嚐才是王道。下面就來細數十種絕對不能錯過的美食，每種我都會從推薦理由到店家資訊，一五一十告訴你們。

海鮮丼

先來談談海鮮丼，這絕對是「北海道必吃」首選！推薦理由很簡單：北海道的海鮮新鮮得嚇人，魚肉入口即化，配上珍珠米飯，那種層次感真的讓人上癮。我第一次吃到時，差點感動到哭出來。實用資訊方面，我常去的店是「函館朝市」裡的「惠比壽屋」，地址在函館市駅前町9-19（函館朝市內），價格區間約1000到2000日圓，必點選單是豪華海鮮丼，滿滿的鮭魚卵和海膽，份量超值。另一家是札幌的「北のグルメ亭」，地址札幌市中央區南2條西5丁目（就在大通公園旁），價格稍微高一點，1500到2500日圓，但他們的鮪魚丼新鮮到不行。不過我得說，有些遊客多的店家會偷工減料，海鮮不夠冰就上桌，那次我吃壞肚子，害我整天行程泡湯，真心不推那種坑人店。你們猜猜，為什麼北海道海鮮丼能這麼鮮？關鍵在於漁港直送，凌晨捕撈的漁獲中午就上桌，那種時間差讓甜味鎖在肉裡。想知道更多實惠選擇？我整理了個小表格，把推薦店家列清楚，方便大家挑選。

成吉思汗烤肉

再來是成吉思汗烤肉，這道菜完全是肉控福音！推薦理由超直白：北海道的羊肉嫩到不行，沒有一點腥味，炭火烤過後外酥內軟，配上獨家醬汁，一口咬下汁水四溢。我第一次吃是在札幌的冬天，零下十度啃著熱騰騰烤肉，瞬間暖到心坎裡。實用資訊上，我的愛店是「だるま本店」，地址札幌市中央區南5條西4丁目（地鐵薄野站附近），價格區間每人1500到3000日圓，必點選單是羔羊排套餐。另一家「成吉思汗 松尾」在小樽，地址小樽市色內1-1-1（運河旁），價格差不多，但他們的蔬菜拼盤超加分。等等，我得吐槽一下：有些店家用冷凍肉，烤出來乾巴巴的，那次我吃到一家連鎖店的，肉質像橡皮筋，直接列入黑名單。成吉思汗烤肉為什麼能成為「北海道必吃」？因為北海道牧場的羊吃天然草飼，肉質帶著淡淡奶香，別處根本複製不來。說到烤肉，你們會先選羊肉還是牛肉？我個人偏愛羊肉的獨特風味！

湯咖哩

湯咖哩是我每次去必吃的療癒美食！推薦理由很實在：湯頭濃鬱卻不膩口，蔬菜燉到軟爛，搭配香料層次豐富，冬天吃一碗渾身暖呼呼。實用資訊方面，「Picante湯咖哩」在札幌超有名，地址札幌市中央區南2條西2丁目（近狸小路商店街），價格區間1000到1800日圓，必點選單是雞腿湯咖哩加起司。另一家「GARAKU」在函館，地址函館市豊川町12-8，價格稍低800到1500日圓，但他們的野菜湯咖哩清爽解膩。記得有次我在札幌排隊一小時才吃到，結果湯頭太鹹，害我猛灌水，後來學乖了，要選清淡口味。湯咖哩為何穩坐「北海道必吃」寶座？關鍵在湯底熬煮十小時以上，香料是獨門配方。我順便排個湯咖哩排行榜吧（基於我的個人體驗）：第一名Picante（湯頭濃厚），第二名GARAKU（蔬菜多），第三名「魔法のスープ」札幌店（但份量小，扣分）。

札幌拉麵

札幌拉麵絕對不能漏掉！推薦理由超簡單：湯頭濃醇，麵條Q彈有嚼勁，叉燒肉入口即化，完美平衡鹹甜味。實用資訊上，「味噌拉麵 すみれ」是我的最愛，地址札幌市中央區南5條西3丁目（薄野區），價格區間800到1200日圓，必點選單是味噌奶油拉麵。另一家「らーめん えびそば」在函館，地址函館市若松町18-5，價格700到1500日圓，主打鮮蝦湯底。但老實說，有些觀光店湯頭太油膩，吃完胃超不舒服，那次在狸小路踩雷，後悔沒聽當地人推薦。札幌拉麵成為「北海道必吃」的秘密？湯頭用豬骨熬整天，油脂香氣撲鼻。你們覺得味噌口味還是鹽味好吃？我投味噌一票！

螃蟹料理

螃蟹料理是北海道豪華代表！推薦理由：帝王蟹腳肉質飽滿鮮甜，簡單清蒸就能吃到海洋精華。實用資訊，「螃蟹本家」在札幌有多家分店，我常去的是札幌市中央區南3條西2丁目店，價格區間3000到8000日圓（高檔路線），必點選單是蟹腳刺身。「函館海鮮市場」也有現撈螃蟹攤，地址函館市豊川町11-5，價格實惠2000到5000日圓。但價格差異大，有次我被坑了，一隻蟹要價一萬日圓，肉卻少得可憐！螃蟹為何是「北海道必吃」？鄂霍次克海的水溫低，蟹肉結實甜美。來個螃蟹比較表吧（彩色區分CP值）。

扇貝燒烤

扇貝燒烤超級驚豔！推薦理由：新鮮扇貝炭烤後多汁彈牙，淋上檸檬汁提鮮，簡單卻美味。實用資訊，「海鮮燒烤 浜焼き」在函館朝市內，地址同上，價格區間500到1500日圓，必點選單是現烤活扇貝。「札幌海鮮居酒屋 磯丸」在札幌市中央區南4條西5丁目，價格稍高1000到2000日圓，但他們的大扇貝比我手掌還大。記得有次扇貝沒烤熟，害我拉肚子，從此堅持要店家烤到全熟。扇貝能進「北海道必吃」清單？因為北海道海域無汙染，貝類肥美無沙。問問大家：你們會直接生吃還是烤熟？我偏好烤過的安全感！

牛奶冰淇淋

牛奶冰淇淋是我的甜點首選！推薦理由：北海道牛奶濃鬱香醇，做成冰淇淋滑順綿密，甜而不膩。實用資訊，「牛奶工房」在富良野，地址富良野市字中御料2-1（富田農場旁），價格區間300到500日圓，必點選單是原味牛奶霜淇淋。「札幌農學校」在市區有分店，地址札幌市中央區北1條西3丁目，價格400到600日圓，但他們的草莓口味偏甜。有一次買到融化超快的冰淇淋，滴得滿手黏答答，氣死我了！冰淇淋為何是「北海道必吃」？牧場直送鮮奶，脂肪含量高，口感升級。排個口味排行榜：第一名原味牛奶（經典），第二名巧克力（濃鬱），第三名哈密瓜（清爽但不耐吃）。

起司料理

起司料理超乎想象！推薦理由：北海道起司奶香濃厚，做成炸起司條或披薩都爆漿誘人。實用資訊，「起司工房 Tenbo」在帶廣，地址帯広市西2條南9丁目，價格區間800到1500日圓，必點選單是起司火鍋。「札幌起司專門店」在市區，地址札幌市中央區南6條西4丁目，價格1000到2000日圓，但他們的藍起司太嗆鼻，我不愛。起司能進「北海道必吃」？因為乳牛放養吃鮮草，起司風味溫和。你們敢嘗試臭起司嗎？我止步於莫札瑞拉！

馬鈴薯料理

馬鈴薯料理簡單卻美味！推薦理由：北海道的男爵馬鈴薯鬆軟綿密，烤過後塗上奶油，香氣誘人。實用資訊，「じゃがバター小屋」在旭川，地址旭川市神樂町4-1（旭山動物園旁），價格區間300到500日圓，必點選單是奶油烤馬鈴薯。「札幌駅前攤販」也有賣，地址札幌市中央區北3條西3丁目，價格200到400日圓。但路邊攤有時馬鈴薯太小顆，吃不過癮！馬鈴薯為何是「北海道必吃」？火山土壤種植，澱粉甜度高。列出必備配料：奶油（基本款），明太子（鹹香），海苔粉（提味）。

玉米燒烤

玉米燒烤香甜可口！推薦理由：北海道玉米顆粒飽滿，炭烤後焦糖化，甜味爆發。實用資訊，「道の駅」休息站常見，例如千歲市的「道の駅 サーサーサーモンパーク」，價格區間200到400日圓，必點現烤玉米。「札幌大通公園攤販」在夏季限定，地址札幌市中央區大通公園，價格300日圓左右。但公園攤位常排長龍，那次我等了半小時，玉米都涼了！玉米榮登「北海道必吃」？因為日照充足，玉米自然甜度高。大家喜歡原味還是加醬油？我愛原味的純粹！

哈密瓜甜點

哈密瓜甜點是完美句點！推薦理由：夕張哈密瓜多汁香甜，做成冰淇淋或果凍，清爽不膩。實用資訊，「哈密瓜工房」在夕張，地址夕張市清水沢清陵町1（夕張メロンドーム內），價格區間500到1000日圓，必點哈密瓜聖代。「札幌百貨公司地下街」也有，例如大丸百貨，價格400到800日圓，但非產季時味道普通。有一次買到不熟的哈密瓜，澀得我皺眉，從此學會挑選技巧。哈密瓜成為「北海道必吃」？溫差大讓糖分累積，果肉軟嫩。問問：你們會帶整顆回國嗎？我試過但海關麻煩！

總結一下我的「北海道必吃」終極清單，這些美食都經過我親身驗證。你們可能會問，為什麼我只列十種？因為再多就吃不完了啦！整體來說，「北海道必吃」的精髓在食材新鮮，但切記避開觀光陷阱店（我吃過虧的地方）。最後，幫大家歸納重點：海鮮選函館朝市，烤肉找札幌老店，甜點去富良野（北海道必吃聚焦當地產直送）。這趟美食之旅讓我悟出道理：吃要當季才對味，別盲目跟風網紅店！

Q&A（三個問答）